食养顾问：广东省中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队

小寒节气，意味着一年中最冷的日子来临！身体弱而无力，怎么能抵御严寒？一道香芹包烧茶树菇，温阳、补脾、驱寒，应对寒冷的天气刚刚好。

包烧是云南特色傣味的一种做法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把所有主菜和佐料拌在一起包在其中，在炭火塘中烤熟而来。在云南“万物皆可包烧”，有包烧金针菇、包烧茄子、包烧豆腐......

茶树菇柄脆嫩爽口，味道清香。茶树菇，性甘温，清热、平肝、明目，冬季食用能健胃益气，补虚扶正。另外茶树菇还含有人体所需18种氨基酸，特别是人体所不能合成的8种氨基酸。

香芹，清热解毒、利尿消肿、平肝降压。《生草药性备要》载香芹能“补血、祛风、祛湿，敷洗诸风之症”。冬天天气寒冷干燥，人们常口干舌燥、气喘心烦，吃些香芹能缓解许多。

最冷的时节，阳能却在增加。一份香辣的香芹包烧茶树菇，健胃、补气、助阳，吃完人体像在春日里一般的温暖舒畅。

 食材：

芭蕉叶、鲜茶树菇、香芹、盐、姜、糖、干豆豉1匙、黑胡椒碎、小红椒3只、生抽、素蚝油。

 步骤：

1.香芹、红辣椒切段，茶树菇掰丝，姜切片；

2.热锅，茶树菇煸干水分，出锅备用；

3.热锅烧油，放姜片、红辣椒爆香；

4.香芹茶树菇依次下锅翻炒；

5.加素蚝油、生抽、盐调味，翻炒片刻后出锅；

6.将炒好的香芹、茶树菇放在芭蕉叶上；

7.像叠被子一样，叠好，放在烤盘里；

8.烤箱200度预热2分钟，将烤盘放入烤箱 ，上下火烤十分钟；

9.剪开芭蕉叶即可。

香芹包烧茶树菇完成！

使用有机农作物原料栽培，零添加、零污染、零危害。从环境到成品，全链路严格监控，确保产品的品质与安全。仿野生栽培，山泉水浇灌。香气更为密集，只需一小把，便能增鲜提味。肉质更肥厚，口感爽脆，芳香馥郁，个头、粗细均匀，易泡发。吃法也很多，煲汤、炒菜都好吃！

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有机茶树菇  

海南黑胡椒，原产地直供，农家自然晾晒，不做任何添加，纯粹的天然辛香，吃进嘴里的每一口都是享受。

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 海南黑胡椒粒  

2022年《素养时光》二十四节气食谱点击菜名收看

【立春】：芡实薏米陈皮萝卜煲&冬菇马蹄煎饼 | 鲜辣豆苗金耳锅&藜麦饭 | 【雨水】：当归北芪汽锅茶树菇&海苔碎米饭 | 茴香土豆锅贴&茄汁芸豆 | 【惊蛰】：香椿芽千层面&黑豆养肝茶 | 云南豌豆羹&香米饵块 |【春分】：茼蒿核桃炒饭&紫苏薄荷姜茶 | 春笋草头饼&陈皮红豆沙汤圆 | 意式红烩豆腐煲&姜蓉炒饭 | 【清明】：猴头菇南瓜包&艾叶山药汤 | 擂椒毛豆&嫩南瓜毛豆羹 |  【谷雨】：干烧南瓜面藕&芝麻饭 | 茶香紫甘蓝&白米饭

【立夏】：蚕豆马蹄酿面筋&小米芡实粥 | 凉拌莴笋&茄汁荞麦面 | 【小满】：素烧鹅&日式差汤饭 | 潮汕苦瓜煲&藜麦饭 | 【芒种】：缤纷青麦饭&百香玫瑰饮 | 三鲜素烧麦&拌荷叶尖 | 【夏至】：陈皮海带绿豆汤&新疆炒米粉 | 榄菜豇豆炒饭&茉莉油柑 | 【小暑】：粉葛腰果汤&南瓜燕麦饼 | 白扁豆藕丁&裙带菜乌冬面 |  胭脂冬瓜&小米南瓜盅 | 【大暑】：普罗旺斯炖菜 | 麻酱凉面&甘草黄皮蜂蜜茶

【立秋】：捞汁茭白&芋泥脆饼 | 茄丁面&洛神花渍萝卜 | 【处暑】：蘑菇菠菜烩饭 | 豆腐汉堡&雪梨山楂水 | 【白露】：无花果百合鹰嘴豆汤&藜麦饭 | 姬松茸青酱意面&肉桂烤啤梨 | 藕蓉小馄饨&豇豆饼 | 【秋分】：墨西哥牛油果塔可&玉米汁 | 秋葵山药荞麦面&和风海带丝 | 【寒露】：茶树菇煲仔饭 | 剁椒豆腐&酸汤面皮 | 【霜降】：猴头菇烧板栗&亚麻杏仁饼 | 椰香南瓜芋头煲&糙米饭

【立冬】：竹荪鲜藕酿&黑豆花生粥 | 水晶萝卜糕&陈皮红枣苹果饮 | 【小雪】：七彩洋芋牛肝菌焖饭&胡辣豆腐汤 | 芝香豆腐&腰果宫爆杏鲍菇 | 【大雪】：当归羊肚菌煲 | 彩蔬清炒山药&黑米粘豆包 | 【冬至】：红甜菜核桃意面&香橙肉桂茶 | 猴头菇扒佐玉米笋 | 【小寒】：日式可可咖喱饭&柠香奇亚籽饮 | 豆豉山药啫啫煲&藜麦饭 | 南瓜金汤秋葵面&海带丝 | 【大寒】：白菜银杏暖锅 | 鲜汤芋饺

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