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素养时光 | 温阳、补脾、驱寒的香芹包烧茶树菇,应对严寒刚刚好!

素养时光 | 温阳、补脾、驱寒的香芹包烧茶树菇,应对严寒刚刚好! 太和万物
2024-01-10
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导读:小寒节气,意味着一年中最冷的日子来临!温阳、补脾、驱寒,应对寒冷的天气刚刚好

食养顾问:广东省中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队


小寒节气,意味着一年中最冷的日子来临身体弱而无力,怎么能抵御严寒?一道香芹包烧茶树菇,温阳、补脾、驱寒,应对寒冷的天气刚刚好。

包烧是云南特色傣味的一种做法,它不用锅具,用天然的芭蕉叶为烹饪工具,把所有主菜和佐料拌在一起包在其中,在炭火塘中烤熟而来在云南“万物皆可包烧”,有包烧金针菇、包烧茄子、包烧豆腐......


茶树菇柄脆嫩爽口,味道清香。茶树菇,性甘温,清热、平肝、明目,冬季食用能健胃益气,补虚扶正。另外茶树菇还含有人体所需18种氨基酸,特别是人体所不能合成的8种氨基酸。


香芹清热解毒、利尿消肿、平肝降压。《生草药性备要》载香芹能“补血、祛风、祛湿,敷洗诸风之症”。冬天天气寒冷干燥,人们常口干舌燥、气喘心烦,吃些香芹能缓解许多。

最冷的时节,阳能却在增加。一份香辣的香芹包烧茶树菇,健胃、补气、助阳,吃完人体像在春日里一般的温暖舒畅。

 食材:

芭蕉叶、鲜茶树菇、香芹、盐、姜、糖、干豆豉1匙、黑胡椒碎、小红椒3只、生抽、素蚝油。


 步骤:

1.香芹、红辣椒切段,茶树菇掰丝,姜切片;

2.热锅,茶树菇煸干水分,出锅备用;

3.热锅烧油,放姜片、红辣椒爆香;

4.香芹茶树菇依次下锅翻炒;

5.加素蚝油、生抽、盐调味,翻炒片刻后出锅;

6.将炒好的香芹、茶树菇放在芭蕉叶上;

7.像叠被子一样,叠好,放在烤盘里;

8.烤箱200度预热2分钟,将烤盘放入烤箱 ,上下火烤十分钟;

9.剪开芭蕉叶即可。

香芹包烧茶树菇完成!


使用有机农作物原料栽培,零添加、零污染、零危害。从环境到成品,全链路严格监控,确保产品的品质与安全。仿野生栽培,山泉水浇灌。香气更为密集,只需一小把,便能增鲜提味。肉质更肥厚,口感爽脆,芳香馥郁,个头、粗细均匀,易泡发。吃法也很多,煲汤、炒菜都好吃!


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有机茶树菇  



海南黑胡椒,原产地直供,农家自然晾晒,不做任何添加,纯粹的天然辛香,吃进嘴里的每一口都是享受。

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 海南黑胡椒粒  


2022年《素养时光》二十四节气食谱点击菜名收看

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