来自桂林古镇的拉丝麻通，匠心手作，酥软绵密，能拉丝的年味，财通人通路路通！

马上就要过年了，大家也都开始忙着准备年货了。今天蔬美美为您带来一款比较特别的年货——来自桂林古镇的手工拉丝麻通。

这款麻通是桂林传统美食之一，因用芝麻包裹，内如通草，因而得名麻通。麻通的制作，从清代开始到现在，已有100多年的历史了。在八九十年代，麻通还是过年送礼受欢迎的礼物之一，代表着“财通人通路路通”的美好寓意，也是孩子们对过年难忘的甜美记忆。

今天带来的麻通是一个礼盒，有整整四大包，花生和芝麻两个传统古早口味。老手艺人手作，配料简简单单，只有优选过的熟花生碎/芝麻，糯米，白糖，大豆油。

经典美食，完美复制，童年的口水和回忆，瞬间拉满。

每一个麻通，都有手掌心那么大，外面包裹着满满的喷香的芝麻粒/熟花生碎，能这么实在的裹满馅料的，也实属少有。

掰开一个麻通，会看到拉丝的根根线条，完美的拉丝，充满了诱惑。

拿起一吃，嘴巴就知道。芝麻粒/熟花生碎连着酥皮，酥酥的、脆脆的、韧韧的，清甜不腻，越嚼越香。没错，就是这个味道！香酥脆，这口感绝绝子。

恰到好处的芝麻香/花生香，酥脆而不细碎，不粘牙。它还有着如云朵般通透的内心，恰到好处的清甜，不甜不腻，入口即化，美味入心。

花生和芝麻两种口味，都是自带好人缘的古早口味，可单选，也可双拼！

花生味一直是大家的心头好。炒熟的花生，碾成碎，尽情释放着花生那迷人香气，直接从鼻翼和舌尖，进入到心灵。

麻通外面包裹的满满芝麻粒/熟花生碎，一口下去，除了甜蜜，就是幸福。

芝麻和花生碎的香，大大的满足感！

传统美食为什么能够被人记住，并历经数十年仍会让人不断念想，其实，核心的还是四个字——真材实料。

这款麻通，优选上等糯米，花生，白芝麻，大豆油，白砂糖，再由经验丰富的手艺人精心制作。

配料干净，不作其他任何添加，吃起来放心。

传承手艺百年，糯米制丕，熬糖，炒花生碎，掌握火候的功夫，不是一般的了得，以慢静静等待它的出锅。

糯米粉搓成小团，锅里倒入纯正丝滑的大豆油，待油温上来就把团子放锅里，炸至酥香，膨化。

然后，把白砂糖按比例加入纯净泉水，以及适量饴糖，细火慢熬出糖丝，熬至浓郁，由大锅熬至小锅，由清澈熬制金黄。

再把糖浆倒入炸好的果胚，使其充分裹满糖浆，趁糖浆还热的时候，丢到花生/芝麻堆里，滚一滚，裹上一层厚厚的白芝麻/花生碎。做麻通的时候，整个小镇方圆十里的大街小巷里，都弥漫着麻通的香气！

每一个工序都严格按照标准，这样做出的麻通才能轻、香、甜、酥、脆俱全。

大而不重，甜而不腻，糖丝软绵拉丝，酥脆不粘牙。

麻通不仅酥脆好吃，而且老少皆宜。

礼盒包装也很精致，不管是自吃还是送礼，都合适不过。

一袋手工拉丝麻通，来自桂林百年古镇漓江的“年味”。

麻通一口，秒回童年！

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 桂林古镇 手工拉丝麻通 

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