农本思想库《农业名牌访谈录》第二卷《农业名牌访谈录②》由中国农业出版社出版，面向全国发行。书中收录了静宁苹果、隰县玉露香梨、眉县猕猴桃、安吉白茶、武鸣沃柑、潜江龙虾、高州荔枝、迁西板栗、安化黑茶、东港草莓等十个农业名牌建设案例，通过对产业操盘者的深度访谈再现了这些知名产业的发展历程、品牌建设经验，为各地推进产业振兴、品牌打造提供参考借鉴。
本文摘录自该书案例《安化黑茶：涅槃重生的黑茶王牌》。
访谈背景：自2006年安化黑茶开启产业复兴之路起，湖南安化县委、县政府把做大做强黑茶产业作为乡村振兴和富民强县的特色支柱产业，一张蓝图干到底，一任接着一任抓，创造了中国茶叶界的“安化奇迹”。从濒临倒闭、产值不到4000万元的边销茶，到如今全产业链综合产值284亿元的黑茶王牌，安化黑茶产业涅槃重生的密码是什么？
蒋跃登：安化县人大常委会原主任、安化县茶产业领导小组原组长、安化县茶业协会会长
肖伟群：安化县政协副主席，安化县茶旅产业链领导小组副链长
贾 枭：从2005年到今天（2024年），20年左右的时间，安化黑茶产业从濒临倒闭干到了全产业链综合产值超250亿元，这是非常了不起的成就。您觉得这个产业能这么迅速干起来的经验是什么？
蒋跃登：安化黑茶产业发展很关键的两个东西，就是品牌和定力。为什么我们这么重视品牌打造呢？因为茶叶不是什么稀缺产品，你再怎么把品质做好，它也就是一个大众消费品，你不打品牌、不把市场和消费者放在第一位，是做不出来的。所以，我们所有的工作都是以品牌、市场为先，要千方百计让消费者了解你的茶、欣赏你的茶，再到消费你的茶、喜欢你的茶，要把品牌放在首位，这是要长期坚持的事情。这些年来，我们围绕“安化黑茶”这个品牌，花了非常大的力气，如媒体发声、安化黑茶文化节、销区推介、广告宣传、抱团出展等各种手段，想尽办法，不遗余力。
△ 2024中国黑茶大会 茶祖节暨第六届湖南·（益阳）安化黑茶文化节在“中国黑茶之乡”安化县举行，六大黑茶主产区政府领导、品牌企业负责人及来自22个省份的行业组织、企业代表、经销商、采购商、新闻媒体记者等千余人参与
定力这个东西呢，是关键性的。如果说张书记栽树，李书记砍树，产业是做不起来的，必须是一张蓝图绘到底，一任接着一任干。尤其是农业产业更是如此。我认为这是安化黑茶产业能够走到今天很重要的一个经验。很多人讲得很好听，但是真正落实的并不多。
贾 枭：您觉得安化县为什么能在安化黑茶产业上“一张蓝图绘到底”？
蒋跃登：第一个，产业选得准，安化就是最适合干黑茶。
第二个，规划做得好，我们已经把规划做到了2035年，把产业方方面面都涵盖进去了。这个规划不是某个政府领导决定，而是经过安化县人民代表大会通过的。县人大通过后，基本上就定调了，能保持稳定。
第三个，我们的产业管理组织队伍比较稳定，这一点也是很重要的。从2006年到退休，我只有两三年时间没有在这个产业上工作。退休后没过两年，又把我请回来任安化茶产业协会会长、安化县茶叶产业链联合党委书记。
贾 枭：也就是说，这个产业干到现在，以您为代表的这一帮子的产业人其实都没有离开过？
蒋跃登：是可以这么说。我虽然离任了，但心没有离开。我也爱茶，爱这个产业。这个“人”一定要把他稳定下来，这非常关键。再一个，我们每一任县委书记都非常重视、紧抓这个产业。有句话叫“老大难，老大难，老大重视就不难”，说的就是这个道理。我在体制内这么多年，曾经当过县委副书记，在一个县来说也是一个指挥官了，但没有县委书记、县长的支持，还是不行的。
贾 枭：但换个角度来看，这些领导们选择这个产业，也是因为安化黑茶产业已经成为安化的“头号工程”“头号产业”，谁来都是最大的政治。
蒋跃登：是的。领导坚持这个产业，还是因为安化黑茶能真正富民强县。全县茶产业产值是200多亿元，占全县GDP的21%～22%，对县财政税收的贡献占20%，解决了全县数十万人的生计。一个地方有这么多人干产业，不愁当地经济不稳定。任何一个领导，他肯定会抓这个产业。
蒋跃登：必须干好。如果一个县委书记、县长干不好主导产业，他们就是不作为了。
蒋跃登：龙头企业培育也很关键。2006年，我们提出“复兴安化黑茶”战略时，整个益阳市也就7家企业，而且都快撑不下去了，这当中有3家国有企业。我们想要靠这些企业来把这个产业干起来是不可能的。所以我们当时出台了一系列政策，鼓励新办企业、引进新型经营人才，迅速引进了几家新型茶叶企业。这是非常关键的一步，靠原有的企业是很难快速发展起来的，必须要借助新力量。但也要完善企业群体结构，老企业有庞大的技术队伍和深厚的历史文化积淀，要把历史文化的东西传承下去，这是产业的根本基础。
蒋跃登：安化黑茶产业连着几十万老百姓，我们常住人口为78万人，总人口103万人。你到我们县城走一走，一定能感受到安化黑茶产业的浓厚氛围。在这两年整体经济低迷的情况下，安化黑茶整体还是比较稳定的，底盘比很多茶产区稳多了，这点我有底气说。最近去广州茶博会，一些茶产区就来了两三家企业，我们有几十家在那里，不管怎么样，有这样一批企业能走出去参展宣传，我们的企业还是活跃的。从这点来说，我对安化黑茶产业是非常有信心的。而且今年还有小小的发展，估计真实的全产业产值数据，能够增长4%左右，税收至少达到2.8亿元，在全国可以排第一。
我敢自豪地说，全国干农业能达到这个水平的很少。我们安化黑茶发展到今天，整体实力还是很稳固、有冲劲儿的。
△ 安化15家茶企参加2024中国（广州）国际茶业博览会
贾枭：我小结一下，安化经验，您前面提到了品牌、定力、龙头。
蒋跃登：还有一个非常重要的支撑是科技。我们安化黑茶时刻把科技放在产业发展最前沿、最重要的环节上。
首先是推进机械化生产。如果一个产业始终停留在传统手工、小作坊式模式，是做不起来的，量做不大，质量没有办法保证，还会衍生出一系列问题。我们安化黑茶产业的机械化生产程度很高。不仅是黑茶，白茶、绿茶的生产也是机械化的。第二是清洁化。第三是标准化。我们安化黑茶的国家标准有8个，地方标准有16个，还有更高的行业标准。
我们还跟很多高校开展了不少产学研合作。在湖南农大，有安化黑茶的工作室；在安化有刘仲华院士工作站，都有人实实在在地做课题研究。我们和上海交大正在合作研究天尖系列产品的功效。
△ 2021年3月18日，安化黑茶刘仲华院士专家工作站挂牌成立
另外，针对这个产业、产品中一些需要解决的问题，以及未来方向的一些探索等，也都在开展研究。比如说我们和中国农科院以及湖南农业大学、湖南省茶叶研究所在合作研究茶园种植管理，推行小块茶园、林中茶园模式，就是用树进行茶园生态隔离，种在林下。你现在去看我们的茶山，很难看到大片连片的茶园。以前茶叶种植是我们的一大短板，从2013年开始，县里拿出大笔资金推进茶园改造。之前我们也去过一些地方考察，但大家相互之间是竞争对手，不会把核心的东西分享出来。我们回来之后下了狠心，把成片的茶园进行改造，一般要求每一片茶园不超过400亩，用50米宽的森林带隔离。这个不是空想出来的，而是科学家和茶农一起探索出来的，通过这种方式实现生物隔离防控。
贾 枭：就是从种植端开始，通过科学化种植确保源头好品质。
蒋跃登：小块茶园生态种植模式可以很好地减少化肥农药、提升土壤肥力，你去我们的茶园看，茶叶叶片是很厚的，这种茶叶做出来的安化黑茶才会耐泡。这也是我们检验安化黑茶品质的一个重要指标。
贾 枭：您觉得科技创新对产业起到了怎样的改变和作用？
蒋跃登：这个问题我是这么看的，其实在产业初期科技含量的重要性可能还不是那么明显，但是等达到一定规模之后，科技的威力一下子就体现出来了。我们安化黑茶产业的科技赋能，我认为真正是从2015年开始，最明显地感受到了科技带来的质变。那时我们的茶产业产值已经达到了80多亿元的规模了，很多企业开始意识到，下一步必须要通过科技手段来提升产业效益。前面也提到，机械化可以降低人力成本，提高生产效率；推动标准化统一，提高产品质量；再一个就是开发新产品。茶产业，主导产品是茶，而与茶相关联的产品、产业是一个庞大空间。我们现在已经在尝试做茶旅融合、茶文融合，以及深加工的一些茶类食品饮料、黑茶护肤产品等，这些都要依托科技来实现。
最大的成功是打造安化黑茶品牌
贾 枭：中国茶界有个“三安现象”——安溪铁观音、安化黑茶、安吉白茶。“安化黑茶”成为一种被广泛关注的现象，在您看来，这个产业成功的经验是什么？
肖伟群：我觉得这十几年最成功的就是，打造了“安化黑茶”这四个字，打造了这个区域公用品牌。这也是我经常讲的一句话。最成功的经验就在这里。我们很多措施、做法都是围绕“安化黑茶”这四个字去推。区域公用品牌的打造是十分重要的，如果品牌树不起来，很多事情就不好做。区域公用品牌建设是一个系统的、综合的工程，核心是把品牌做起来，围绕品牌去做大文章。
贾 枭：那么在打造安化黑茶品牌上最成功的经验是什么？
肖伟群：第一是有很强的品牌保障体系，我们有专门的组织管理机构，包括政府和协会，并且制定了安化黑茶区域公用品牌的管理办法，构建了严格的监管体系。
第二是我们对于安化黑茶区域公用品牌建设给予了大量的政策支持，尤其是在品牌营销推广方面，投钱、投人，真金白银。
第三是有龙头企业的带动，这点也非常关键。
第四是科技支撑，这从科学专业的角度，对我们黑茶独特的功效、价值进行了很深入的挖掘，提供了权威的理论依据，并在产品创新方面提供了有力的支撑。
第五是抓好文化建设，茶是文化品牌，我们很多宣传推广都是围绕茶文化来做。
第六是茶旅融合，我认为这块我们一直有思路，做得也还是比较成功。
△ 安化县柘溪镇唐溪茶场凤凰岛茶园
贾 枭：您这个总结很全面。另外，同样作为黑茶，普洱茶和安化黑茶都是行业中的翘楚，受到很多人的关注。因此也有人会不自觉地将这两种茶进行一些比较。从某种程度上讲，有一个伟大的对手也是一种幸运。从营销的角度来说，我们看到两种黑茶有很多共同的东西。安化黑茶在发展过程中，是怎么看待普洱茶的？
肖伟群：普洱茶是我们的老大哥，普洱茶的品牌宣传推广起来以后，我们就向普洱茶学习，安化黑茶的很多做法借鉴了普洱茶成功的经验。在营销方面，普洱茶是我们学习的榜样。
贾 枭：但安化黑茶走出了自己不同的道路。
肖伟群：实话来讲，从我的感觉来说，普洱茶的影响力比安化黑茶要大，消费群体基础更深厚、更广泛。在市场上，它的品牌影响力很大。再一个，普洱茶的规模很大，现在已经跳出云南，有更多的资本优势，这为它的全国性宣传推广提供了很大优势。相比之下，安化黑茶现在还是“单枪匹马”。我也在苦苦思考，怎么去突破，让安化黑茶有更广泛的消费市场，能够整合更多的资源来发展产业和品牌。
但我们也有自己独特的优势。普洱茶是以省为单位，我们是以县为单位，它的发展是分散的，没有我们安化这样的凝聚力和强有力的推广，这一点它比不上我们。以县为单位，我们的实力超过绝大多数县，长期处于全国前三名。他们是大而全，我们是小而集中，有聚焦的优势，做一个产业就始终如一、一心一意发展产业。
总的来说，他们有他们的优势，我们有我们的优势。
贾 枭：安化黑茶是全县首位产业，更聚焦，更容易坚持，各有特点？
肖伟群：普洱茶近两年遇到了不少问题，对我们来说也是一种启示。相对来讲，这两年我们安化黑茶强劲恢复，去年我们的茶业税收有将近2亿元。今年预计在去年的基础上增长50%，现在已经有2.2亿元的税收了，到年底实现2.8亿元的目标是完全有可能的。
贾 枭：整体势头在往上走。
肖伟群：对，估计明年还有可能再创新高。
数据显示，2025年安化县茶叶产量稳定突破8万吨，茶产业综合产值达284亿元，税收3.5亿元，连续17年位居全国茶业百强县前十。
更多内容请看《农业名牌访谈录②》，附全书目录：
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《农业名牌访谈录②》是贾枭《农业名牌访谈录》的续篇力作，由中国农业出版社出版，面向全国发行。
《农业名牌访谈录》丛书是我国首套系统研究中国农业名牌案例的专著，贾枭和农本团队通过实地走访全国知名农业产业，与产业操盘手对话，再现了这些知名产业发展的历程、品牌建设的经验，填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的空白，为各地推进产业振兴和品牌打造提供中国智慧和中国方案，为各级党委政府决策领导、三农分管干部及各级农业农村部门等做好“三农”工作、推进乡村振兴带去有益启发和思考。
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