蛋挞虽是一道简单的小甜点
但非常受大小朋友的喜爱
仅仅是闻着那诱人的香味
就足以让人心情大好
更别说它那酥脆的口感
以及奶香浓郁的香甜口味了
图源：pixabay
没错
小兮今天想来分享的就是“蛋挞”这道美食
但此“蛋挞”非彼“蛋挞”
小挞壳用的全是蛋黄液
散发着与蛋黄饼干一样的诱人气息
图源：pixabay
在蛋黄挞中舀入一勺浓稠的酸奶
再加上两颗大杏仁
改良版的“杏仁酸奶蛋黄挞”就做好了
一口下去，便能品尝到酥脆外衣下
酸奶与杏仁的完美结合
真叫人根本停不下来
图源：pixabay
另外，因为所用的材料都很健康
加上蛋挞造型甜美可爱
所以强烈推荐宝爸宝妈们试试
可以放心做给宝宝吃哦
相信小朋友们一定会喜欢的
下面就一起来试试吧
杏 仁 酸 奶 蛋 黄 挞
主 料
低筋面粉 50g
蛋黄液 50ml
黄油 15ml
细砂糖 25g
浓稠酸奶 适量
大杏仁 适量
制 作 步 骤
1. 黄油切小粒，室温软化后，加入细砂糖；
2. 用打蛋器打至砂糖溶化；
3. 分次加入蛋黄液；
4. 用打蛋器搅打均匀；
5. 低粉过一遍筛；
6. 再将低粉筛入蛋糊；
7. 搅拌成均匀面糊；
8. 将面糊用勺子刮到挞模中，刮平刮均匀，放入铁质模具以免变形；
9. 烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右，出炉后晾凉，最后用酸奶和大杏仁装饰即可。
小 贴 士
1. 蛋液要分次加入，搅匀后再加入剩余的量；
2. 涂抹面糊时要注意薄厚均匀，以免烤制时受热不均；
3. 烤制时间视自家烤箱温度灵活制定，十分钟之后要看着点，以免烤糊；
4. 挞模晾凉之后再倒入酸奶，冷藏之后口感更佳。
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