一年一度的圣诞节又来啦！
在这里，小兮要先向大家道声：
相传在圣诞节的前一周
人们会拿一根最长的树桩柴薪燃烧
直到圣诞的当天烧完
在这个夜晚，游子会回家
全家围在火炉旁，吃起树桩蛋糕，寒意驱散……
图源：网络
嘿嘿，你是不是已经get到小兮的重点了呢
没错，小兮今年又来分享圣诞蛋糕啦
这次一共准备了两款
分别是“抹茶酸奶圣诞树蛋糕”和
六寸的“圣诞草莓酸奶慕斯蛋糕”
两款都属于看起来复杂
实则做起来非常简单的蛋糕
图源：pixabay
如果你还没来得及准备礼物
那拿这个作为补救，可以说是心意满满
如果已经准备了礼物
那再叠加一份自制蛋糕，就更锦上添花啦
因为这两款蛋糕的颜值和难易程度
都值得为你爱的人DIY一下
毕竟过节的重点更是为了分享爱呀
现在，就带着爱意，跟着小兮一起DIY吧！
用水浴法做的抹茶酸奶圣诞树蛋糕
口感有点像芝士，不过没那么腻口
这个方子的量刚好做了2个圣诞树蛋糕
成品效果很不错哦！
❄ 主 料 ❄
纽兮原味小酸奶 200g
低筋面粉 34g
玉米淀粉 20g
抹茶粉 10g
黄油 48g
细砂糖 60g
鸡蛋 4个
糖霜 适量
糖珠 适量
椰蓉 适量
❄ 制 作 步 骤 ❄
1. 将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀；
2. 分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄；
3. 将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中；
4. 再筛入抹茶粉；
5. 搅拌均匀备用；
6. 分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩即可；
7. 将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀；
8. 再倒回到剩余的蛋清中，翻拌均匀；
9. 模具提前刷上黄油；
10. 把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约1厘米高度左右热水；
11. 烤箱预热170度，放入模具，烤箱中层烤约50分钟左右即可；
12. 在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子；
13. 倒扣脱模；
14. 最后用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下就完成啦。
一口下去
可以品到草莓，慕斯，奥利奥碎及奶油的
四重味道和口感，令人回味无穷
值得一提的是，未吃完的慕斯蛋糕
要记得放入冰箱冷藏保存哦
以免影响蛋糕的美观和口感
❄ 用 料 ❄
纽兮小酸奶 100g
牛奶 50ml
淡奶油 120g
草莓 400g
吉利丁片 7.5g
奥利奥草莓味饼干 100g
黄油 适量
细砂糖 适量
巧克力 一小块
❄ 制 作 步 骤 ❄
1. 吉利丁片用冷水泡软；
2. 奥利奥夹心和饼干分离；
3. 奥利奥夹心加适量黄油隔水融化；
4. 奥利奥饼干压碎，与融化的夹心和黄油混合拌匀；
5. 六寸活底模具内垫上烘焙油纸，将拌匀的奥利奥平铺在模具底部并压实，放入冰箱冷藏；
6. 牛奶加热，放入泡软的吉利丁片和适量白砂糖融化，融化混合均匀即可，不要加热太过；
7. 200g草莓加100g酸奶，用榨汁机打碎，尽量细腻；
8. 淡奶油打发至微微有纹路；
9. 将草莓酸奶汁与打发的奶油翻拌均匀，不要打圈搅拌；
10. 草莓洗净去蒂切半；
11. 将适量切半的草莓整齐摆放在模具周边，尽量使草莓贴合模具；
12. 将混合好的慕斯液倒入模具，震荡出气泡，尽量平整，放入冰箱冷藏至少4-5小时；
13. 取出冷藏好的蛋糕，用吹风机热风吹一边模具外圈，由下至上将蛋糕脱模；
14. 用刀轻轻插入蛋糕底部和模具底的空隙，将蛋糕移至蛋糕托盘上；
15. 打发淡奶油（分两次加入白砂糖，用打蛋器蘸取奶油，呈现弯钩状即可）后装入裱花袋；草莓切小粒，与奶油一起做装饰，挑一颗好看的草莓由三分之二处切开，中间和顶部挤适量奶油，再用融化的巧克力点上眼睛；
16. 蛋糕装饰完成。
小 贴 士
蛋糕底部有油纸，放在蛋糕托上会有滑动，所以大家要小心拿稳哦。
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