“日长之至，日影短至”。夏至，一年当中白昼最长、夜晚最短的日子。在古代，官府甚至会放假三日，让人们团聚消夏、把酒言欢，这份藏在节气里的浪漫，至今仍在烟火里流转。
檐下的荷风裹着新麦的清香吹过，老一辈人总说“冬至饺子夏至面”，尝新麦的鲜，配一杯陈香的酒，才不辜负这万物蓬勃的时节。酿酒的人，最懂顺时而为的道理：夏至前后，微生物活跃度达到峰值，就像代代传下的端午制曲古法，借天地间最盛的阳气，养出酒里最醇厚的风味。
夏至时节，最适合约上三两好友，就着满院荷香慢饮。不必贪杯，杯中的酒液里藏着一整个春生夏长的时光，入口是粮香，落喉是温醇。
