梅花鹿收茸时间及技术指导

梅花鹿是一种中型鹿，体长140~170厘米，肩高85~100厘米，成年体重100~150千克，雌鹿较小;鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称"梅花鹿"。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿平时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布在中国，日本和俄罗斯。今天我们就来说说梅花鹿收茸的方法呗！

1.收茸工具

收茸工具主要是锯茸锯，要求条薄、锯齿锋利、“料”小，这样可减少对组织的刺激，以利封口和减小锯口宽度，不造成浪费，另外锯锋利有利于快速锯茸。一般医用骨锯、工业铁锯、木工刀锯和条锯均可。

2.收茸时间

收茸时间 鹿茸收获时节正值夏季，天气炎热，为了确保鹿的安全，锯茸要求在空腹和凉爽时进行，并给加工鹿茸留有充足的时间，以便于对锯茸鹿的观察护理等。因此锯茸一般在早饲前，即上午5～7点钟进行。若为了锯茸和加工时间都充足，并不致因收茸而推迟早饲时间，亦可在晚饲前锯茸，第二天进行鹿茸加工。 

3.收茸技术

鹿被保定后，要切实固定住鹿头，防止碰伤鹿茸，锯茸者一手持锯，一手握住茸体，迅速将茸锯下，其要求有以下几点：

　　第一，锯口要平　即残留在角柄上的茸周围高度应一致，若偏上过多会造成浪费，偏下则会损伤角柄，影响第二年生茸，甚至产生畸形茸。 

　　第二，留茬适当　留茬的高低主要由下锯的位置决定。若留茬过高，部分茸留在角柄上影响产量，造成不必要的浪费；留茬过低，容易损伤角柄，影响第二年生茸，甚至会产生畸形茸。正确的下锯位置应在角冠上方最细处，即头茬茸距角柄1.5cm，再生茸距角柄2cm，初角茸距角柄2.5～３cm。 

　　　第三，锯茸时，记录员要认真仔细地作好记录。

4.砍茸方法

过去是将鹿处死，取下鹿头，鹿茸连同头骨一起加工，因以前取鹿头时用斧子砍，故称之“砍茸”或“砍头茸”，此法现在还延用。

目前，许多鹿场收取砍头茸时，首先麻醉，然后用利刃刀在喉下切断颈静脉放血，放血后在颈前1/3处环切皮肤，从第一、二颈椎处割断鹿头。在放血过程中应注意：切勿紧握鹿茸，以免造成淤血，加工后出现乌皮。 

收获砍头茸要将鹿杀死，一般只用于老、伤、病残的公鹿。