人参
是大自然赐给人类的神物，
野山参的再生能力强，
可生长上百年甚至数千年。
“百草之王”的封号，
人参当之无愧。
可人参虽为滋补圣品，
但普通大众对它并不完全了解。
如何正确服用人参
以达到其最佳滋补效果呢？
市面上常见的
人参产品
考虑到人参的药用功效，不同体质人群及患者在购买时该如何选择最适合自己的人参种类呢？
补气偏于助阳
味甘、微苦，性温，入脾、肺、心三经，忌实证、热证。具有大补元气、补脾益肺、生津、安神等功效。
适用人群：乏力，各种身体功能都较衰弱，剂量以2-5g为宜。
输12
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滋阴偏于养阴
性凉，入心、肺、肾三经。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好。
适用人群：乏力，口干，没有胃寒、宫寒、手足冰冷的明显寒象存在的情况下就可以，剂量以3—10g为宜。
补元气
专指朝鲜半岛出产的人参，可入药，能泡茶，可入膳。可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少等症。
适用人群：身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士；妇女产后；术后患者恢复等调理。
输12
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可做食物
俗称“白肌人参”，又名牛蒡，东洋牛鞭菜等。其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，健脾胃，补肾壮阳效果。
适用人群：适用于阳气虚弱者。与人参相似，但是功效较弱，因此可直接食用。
人参
五种服用方法
人参的服用方法有很多种，但不同的人参种类或不同工艺制作的人参有其最好的服用方式。服用人参有很多学问。
煎汤服用
这种方法适用于大病过后、邪气已去、虚症严重的患者；但是这种方法比较浪费药材，因此用此种方法进补时不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
隔水蒸服
一般可将人参反复蒸煮3—5次，直至药汁极淡时为止。用此法进补时可在蒸煮参汤时加入一些自己喜好的其他补品，比如红枣、黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
切片泡茶
可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便易行，又不会浪费药材，适合一般人长期服用。
研粉吞服
将人参研成粉后用开水冲服，或将人参粉装入空心胶囊进行服用。此法多用于比较名贵的人参：如野山参。这样可以充分利用人参，而不使其有丝毫的浪费。
切片含服
将人参切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至参片味淡或无味后，把参片嚼服咽下。这种服法比切片泡茶法还方便，也适用于需要进补强身的一般健康人。
无论何种人参，在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
人参
药膳食补两用
人参田七鸡汤
【材料】：鸡肉250克，人参8克，田七10克。
【做法】：鸡肉洗净、斩块；人参切厚片，田七洗净捣碎，与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用。
【功效】：通血管，对脑血栓病人很有好处。
人参粥
【材料】：人参5克，大米100克，白糖少许
【做法】：将人参择净、切片，水煎取汁，同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，或将人参研为细末，待熟时调入粥中服食。
【功效】：强体质，可用于治疗脾、肺气虚之症及大病久病后期气血不足，又可用于元气暴脱之急症，是补虚急救之良药。
人参
并非谁都能用
人参为大补之品，不能和白萝卜同食，不宜同时饮茶。
感冒或高血压一般不宜服用
人体患某些疾病时不宜服用人参，比如感冒，因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸更甚，而使病情加重；另外高血压患者属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外。
没有气虚病症不宜随便服用
体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。
幼儿及过敏体质不宜服用
人参是一种滋补强壮的药物，惟有虚损才宜进补，所以健康无病的幼儿切不可滥用。另外有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹等过敏现象，也不可服用人参。大小便不通而实热者也忌用。
过量服用人参而出现副作用反应症状者，应立即停用。
长期进补人参最好在医生的指导下进行，
分清寒热，对症下药，用量适当。
脾胃虚弱，消化功能弱者应慎用，
以防“虚不受补”。
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