今天早上，在得到头条看了李南南老师分享了零售专业黄碧云老师对茉莉花茶种植产业的观察。
中国茶厂虽有7万多家，但每年总销售约300多亿，比不过一家国际巨头联合利华旗下茶叶品牌“立顿”，其年销售额达230多亿元。
一
茶业行业，在中国是一个非标准、高度离散化产业。茶叶的品质，取决于土壤、海拔、气候、采摘时节、炒制师傅的手法，每一个变量都在影响最终的味道。各地各时各种茶叶味道差异化很大，人们偏好也不同。可以说是一个非标准化产品。没有标准化，就没有规模化。所以难以做大，不及立顿。
黄碧云老师观察到，茶业行业可以通过茉莉花做到茶叶口味统一标准化。就是无论绿茶、红茶，还是白茶等茶叶，通过茉莉花多次“窨（xūn熏）制”，即指对茶叶多达八次以上吸附香气进行加工，统一了茶叶味道。黄碧云老师称其为“钥匙型产业”。等于为茶叶打开了产业化的一把钥匙。既保持统一性，又保持独特性。
而且现在中国茶饮消费市场，又爆发出场景化新饮法。其代表品牌比如蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、喜茶等，这些新增市场需要稳定口味茶供应。茉莉花茶，恰好满足这一市场稳定的供应链。从而实现中国茶业标准化、规模化。
茉莉花行业，严格讲属于种植业即农业。农业过去是靠天吃饭，如今现代种植大力发展，虽不靠天吃饭，但盲目种植和恶性竞争，使行业呈现周期性。行情好的时候，盲目扩大生产，又出现过剩，竞相压价，使行业价格成为白菜价。伤农且浪费，也影响到下游供应链稳定性。
二
怎么解决问题呢？
黄碧云老师观察到，全球最大的茉莉花种植基地广西横州，研发了一套叫做“数字茉莉”的种植系统。
第一，信息透明。
信息透明主要是做到价格透明和种植透明。
每天下午四点到六点，横州的鲜花交易市场开市，农户把当天采的花送来过秤，秤是政府统一配置的，重量和价格实时上传到系统。做到市场价格适时监控，解决无序竞争。
横州的茉莉花产业，用卫星遥感监测全市12.5万亩种植基地。做到种植产出可控。
AI相机实时测产，预估当日产量。政府随时知道种了多少、产了多少。同时，这套系统会用大数据分析历史交易，预测价格走势，发布“交易指导价”。在花期来临前，提前通知加工厂扩大收购能力，避免鲜花积压。减产时，提醒工厂提前储备原料。
第二，按需种植。
也就是，当地不是“先种植，再考虑怎么卖出去”，而是，企业先通过平台提前下单，农户根据企业订单量按需种植。
第三，政府政策机制保障。
横州政府为茉莉花种植提供了“兜底保障”。包括，金融支持、农业保险、财政补贴，三重兜底。打通运作过程的卡点。
三
联想到，最近深入学习精益管理，其中企业准时化生产与“”数字茉莉”种植何其相似。
在精益管理看来，企业生产过剩是最大的浪费。它意味着大量的呆滞库存放在那儿，占用了宝贵的现金流，企业付出了巨大的机会成本。如何克服？就是企业实行准时化生产。这也是企业实现精益管理核心之一。
准时化核心就是尽可能按客户需求拉动生产，避免盲目生产。做到生产环节效率最大化同时，达到均衡化生产。
在生产方式上，从原来企业习惯的集中大批量生产，改成小批量生产，倒逼转产，增加发货次数。同时，做到全线的准时化水平，做到各个环节高效化。不高效，必然浪费。实质达到整个经营水平高效化。
“数字茉莉”种植，就是精益管理准时化延伸或者应用。其意义在于从侧面反映精益管理准时化实施策略。
第一条，信息透明。说明企业在实行精益管理准时化时，信息化和智能化是一个基础条件。管控的核心就是信息的管控。采用先进信息设备，是必备条件。
第二条，按需种植。与准时化中的客户需求拉动生产，几乎是相同的。道出精益管理的本质。目的是消除浪费，也不伤农。
第三条，政府政策机制保障。与准时化需要一套相对应激励机制保障，遥相呼应！
四
今天精益管理，作为人类先进管理思想，已脱离了纯粹的丰田生产方式，可以适应各个行业和各类企业。随着信息化和科技发展，越来越大放异彩！
注：2026年5月14日夜写
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