爆了！这座西南“火锅之都”的春天，杜甫都曾为它写诗！麻辣鲜香，好吃到停不下来！

成都嘛……怎么说好呢？很多人都会说火锅、串串之类的美食来代表这座城市的文化特色。但是我认为这种说法并不准确，在那里呆上几天之后你会发现成都人的饮食观念并不是简单的“好吃”或“不好吃”，而是有一种“我要这样吃”的执着精神，“这就是我说的意思”。那天晚上9点左右的时候，在玉林路上到处都是人潮涌动的地方有一家脏兮兮的小餐馆外面排队的人很多而旁边的高档餐厅却冷冷清清没有客人。

说到火锅这件事儿的话，我当时认为那就是麻辣烫吧，但是后来才发现自己的想法太浅薄了。成都的一些火锅店老板还会询问顾客是否需要添加牛油、多少辣度等细节问题，在这些小事情上体现出了对于原材料的一种敬畏之心，并且也体现了每个人都有不一样的喜好和需求，并不是可以一概而论地去规定“我家只有这样一种味道”。在一家老字号餐馆里吃饭时看到旁边的客人点了一份微辣菜式菜品之后才明白过来——原来他们所说的微辣是比家乡更重一些的味道！因此你知道了成都人的说法中的“微辣”与其它地方的意思不一样。

锦里的这个地方我是认为只是一处旅游胜地，并且里面全是义乌的小商品摊位吧？但是进去之后就不一样了。怎么说呢，它是商业化的了，但是那些卖糖画、捏泥人的人的手法一看就知道他们真的做了几十年了，并不是随便摆弄一下的样子。有一个老师傅正在制作叶儿粑，他的动作非常娴熟自如，而且很快很美观，在边上围观的人很多，但是他并不理会大家的目光而继续埋头苦干自己的事情，这样的场景十分生动逼真。

简单来说就是成都对待传统文化的态度，并不是把它们当作文物来保存，而是让它们继续存在并为人们带来利益。我和那位制作糖人的师傅交谈了一下子，他说他的儿子也正在学习这门手艺，在场的时候我很惊讶，因为现在的年轻人还有谁会去学这样的东西呢？但是他说，“在成都可以养活自己并且生活得很好。”你知道吗？这就是成都给传统手工艺者留下的余地和空间。

宽窄巷子我去过两回，第一趟是随便看看，并没有太在意；第二趟则特意去了一家茶馆，在那里才真正理解到它的含义。成都人的喝茶并不是为了喝这口茶水本身，在于一种心境、一种氛围之中，在此可以静下心来欣赏街上的行人匆匆而过的身影以及自己的内心世界里一片空白的状态——既不思考问题又不做任何事情只是静静地坐着发呆。旁边的老人会坐上一个小时左右的时间，并且每隔一段时间就会有服务生过来给他添一次水。但是当时我很羡慕他。宽窄巷子我已经去过两次了，第一次只是随便逛了一下，并没有什么特别的感觉；第二次则是专程来到一家茶馆坐下来看着外面的人来人往、自己什么也不想做什么也没有做只是一直在发呆。边上有一个大爷端着一杯茶坐了一个多小时之久，并且中途还有服务员给它加了两次水都没有动一下的样子。其实我当时很羡慕他的样子。

这座城市有很独特的节奏感，说它是慢的话外卖小哥还在街上奔跑着送餐；如果说它是快的话，在茶馆里坐着的人都很多。其实成都人的速度并不是慢而是懂得何时应该加快、何时又需要放慢自己的脚步，在工作的时候不拖沓，在放松时也不浪费时间。年轻人下班之后就会跑到茶馆里喝一杯茶坐到深夜再吃一顿火锅，在其他的城市这是不可能的事情，在成都却成了常态。

到成都的时候最好请当地人给你介绍一些餐馆，并不是所有的人都知道哪些是好的地方，在街角的小店里才能找到最好的东西。火锅的话最好是中午吃的比较好，因为晚上基本上都会排很长的队等待着上桌了，并且成都人也更习惯于中午时分来吃火锅，所以按照当地人的生活习惯来做吧！另外还要注意的是不能忽视微辣的味道，它很辣哦！第一次尝的时候可以从微辣开始尝试一下，否则你会后悔不迭的。如果春天去了的话还可以去看看杜甫草堂那边的竹林也很不错，要比锦里、宽窄巷子清净很多可以慢慢地欣赏一下成都另外的一面。