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今天为大家带来介绍的是“六草”之一的茯苓。
01 茯苓之貌与产地
茯苓,俗称云苓、松苓、茯灵,是寄生在松树根上的菌类植物。其形状似甘薯,外皮黑褐色,内部呈白色或粉红色。它的原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。这味神奇的药材主要产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。
茯苓的采集与炮制也别具一番讲究。多于 7 - 9 月采挖,需除去泥沙,经数次堆置 “发汗”、晾干而成,此为 “茯苓个”;亦或将鲜茯苓按不同部位切制、阴干,分别称为 “茯苓块” 和 “茯苓片”。
02 茯苓小故事

北宋文学家苏辙,年少时身体孱弱,疾病缠身,虽频繁服药却疗效甚微。三十岁出头时,旧疾未愈又添新恙,心慌、气短、头晕等症状接踵而至,身体每况愈下。然而,苏辙聪慧过人且勤学好问,自学医书后,发现茯苓药性平和,正如《神农本草经》所记载 “久服可安魂养神、延年”,正契合自己的病症。于是他坚持服用茯苓,不出一年,难缠的痼疾奇迹般消失,身体日益强健。此后,苏辙还将这段经历写进文章,向人们推荐茯苓祛病延年。
03 茯苓的药用价值
茯苓味甘淡、性平,乃除湿之圣药。《神农本草经》将其列为上品,称 “久服安魂养神,不饥延年”。它具有利水渗湿、健脾宁心的作用,利湿功似车前子但利小便而不走气。其功效广泛,能与各种药物配伍,应对寒、温、风、湿诸疾。
对于脾虚湿盛引起的水肿、小便不利、痰饮咳嗽、便溏泄泻、心悸失眠等病症,茯苓可配伍其他中药治疗。常与清热解毒,利湿通淋药配伍,用于前列腺疾病表现为湿热症。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。
茯苓中的茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神各有不同功效。茯苓皮走表,长于利肌表之水肿;白茯苓偏入气分,赤茯苓偏入血分;白茯苓偏补,赤茯苓偏利;补脾益心,则白茯苓优于赤茯苓;分利水湿,行血消瘀,则赤茯苓胜于白茯苓;茯神用于安神。茯苓尤其适宜于水湿内困、水肿、尿少、眩晕心悸、胃口欠佳、心神不安、失眠、多梦者。
但需注意,体质阴虚没有湿热的人,有虚寒和滑精现象,以及肾虚、气虚、汗多的人群都不宜食用茯苓。
利水消肿:茯苓味甘而淡,可祛邪扶正,利水而不伤正气,是中药中利水消肿的重要药材,能治疗各种原因导致的水肿。
健脾止泻:能健脾、渗湿而止泻,擅治脾虚、湿盛所致的泄泻症状,对脾虚运化失常所致的泄泻、带下有标本兼顾之效。
降低血糖:可使平滑肌收缩振幅减少,张力下降,加快体内代谢速度,调解电解质平衡,降低血糖,抑制毛细血管通透性。
增强免疫:能增加血液中 T 淋巴细胞、吞噬细胞等多种细胞的活性,其所含特殊物质能增强抗体分泌以及与抗原结合的细胞数,从而增强人体免疫力。
04 茯苓的应用
(一)美容养颜
茯苓不仅是药材,更是美容的佳选。《本草品汇精要》记载:“白茯苓为末,合蜜和,敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”它可外用内服,对美容养颜有良好的保健效果。如做成面膜,能去除老年斑、淡化黑色素、营养肌肤。
(二)食疗养生
茯苓饼、茯苓酥:作为传统美食,承载着茯苓的养生功效,美味可口又有益健康。

茯苓薏米粥:将茯苓与薏米等食材搭配煮粥,具有利水渗湿、健脾益胃等功效。

茯苓陈皮姜汁茶:独特的配方,既能养生又能品味到别样的风味。

茯苓,这一传承千年的仙草,无论是在医学治疗还是养生美容方面,都展现出了独特的魅力和价值。

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