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每当我们打开一碗燕之屋·碗燕，揭开碗盖，可以闻到一股带着淡淡甜味的清香，用汤匙挑动，可以看到晶莹玉润的燕丝，要成为这样一碗至臻至美的碗燕，一盏燕窝都要经历些什么呢？
即食燕窝是燕窝食用的新风尚，也是市场的必然趋势，但同时也在面临很多质疑，有人说，市场上盏型完好的燕窝大多都是化学漂白和刷胶拼接而成；有人说，即食燕窝中填充的都是一些燕窝的边角料和碎料；还有人说，如果没有防腐剂，燕窝的保质期怎么可能这么长……
哈尔滨燕之屋·碗燕VIP客户参访燕之屋工厂
博研·金融哲学首期量子班参访燕之屋工厂
为此，在5月16日~5月17日，我们邀请了多家媒体代表、及数以千计的消费者代表来到燕之屋燕窝加工工厂参观探秘，一起探寻每一盏燕窝背后的秘密，见证每一碗碗燕的生产过程，认识成就一碗好燕窝背后的匠人与英雄们，让我们一起击碎流言，让真理发光。
流言一
“盏型完好的燕窝
大多都是化学漂白、刷胶、拼接而成”
探访地点：挑毛车间
心细如发的挑毛女工，确保每一盏燕窝干净剔透
即使是非常熟练的工人，每天只能挑拣燕窝100克左右
经过化学漂白的燕盏，虽然盏型完好洁白，但是闻起来会有一种刺鼻的味道。现场工作人员介绍：为确保燕窝的安全性，燕之屋从不使用任何化学处理方式，清洗、挑毛一律遵循古法的手工工艺。
参访客户体验古法手工挑毛
并且，因对燕窝条状的保持非常严格，所以都采用整盏挑毛。“为了保持燕窝原有的条状，我们都是一根根挑毛的，所以挑的比较干净。”
流言二
“即食燕窝中主要填充的是
燕窝的边角料和碎料”
探访地点：称重车间
为了保证燕窝的条状与品质
每一碗 燕之屋·碗燕 都是人工精准称重
在称重车间，工作人员解说：由于燕窝回干后很脆，机械很容易弄碎，也会破坏燕窝的条状，为确保品质，燕之屋至今仍然坚持人工称量。
来访嘉宾参访碗燕生产车间
“每一碗都是单独称量的（精确到0.01克），为了让每碗的分量更足一些，我们都会多称一点，让消费者感受满满的诚意。”
流言三
保质期长的食品中都含有防腐剂
探访地点：灌装蒸煮车间
高压无胶封口，杀菌炖煮同步进行
除了纯化水、冰糖、和燕窝外，什么都没有
工作人员介绍说：“我们的碗燕配料很简单：只用纯化水加冰糖制成的冰糖水、再加入干燕窝，不使用任何的添加剂！”
来访嘉宾参访碗燕生产车间
投料，全自动灌装，先罐装密封，再蒸煮。其中“纯化水”的标准符合中国药典，比市场上的普通纯净水还要纯净很多。“每碗都是独立蒸煮的，高温高压短时灭菌，根本就不需要防腐剂的！”
经过严格的挑毛、称重、灌装、蒸炖等环节，新鲜的碗燕终于呈现在大家面前。
然而，想要与消费者见面，每一碗新鲜的碗燕还要在待检区内继续接受“考验”，需要经过15天的品质稳定观察期，才能作为合格的碗燕，最终进入包装车间。
进入包装车间，每一碗碗燕都有自己单独的“身份证”。
来访嘉宾参访碗燕包装车间
“全程可溯源，我们每一个碗燕都有‘身份证’！”
工作人员介绍： “只要扫下产品包装上的二维码就可以知道这个碗燕原料是哪里，灌装时间，出库时间、包装时间、价格、生产日期、检验人是谁……这样我们就能很好地确保各个流程的品质和责任追溯，还能防止串货。盏盏可追溯，碗碗可追溯。”
为了保证每一碗燕之屋·碗燕都符合国家行业标准，燕之屋在工厂设立了燕窝检测实验室并通过了CNAS国家实验室认证。
来访客户参访燕之屋技术中心
“我们每年发表燕窝的功效研究、质量安全研究、已获得八项相关专利。为了加强研究，我们还和厦门出入境检验检疫局技术中心、中国科学院院士等合作研究……”工作人员介绍说。
“这边是做商业无菌的检测区，这里面的洁净度要达到万级……这个对我们的产品非常关键，也是我们产品能达到18个月保质期，不需要任何添加剂，防腐剂的原因之一。”“除了自己检测，我们的产品每3个月都会送检第三方检测。这是我们上周刚刚送检的一些新产品的检测报告。”
燕窝原产地加里曼丹海岛自然风貌
燕之屋的每一盏燕窝，都来自东南亚的加里曼丹海岛。东南亚原始森林，优沃的地理环境，养育了金丝燕这个灵秀的物种，也赋予了燕窝更细腻、丝滑、清爽的天然口感。
一盏燕窝，金丝燕用三个月的时间，一口口地吐出，经过长途跋涉辗转，几个星期的加工雕琢，自然界的营养，才算是真正输送到人类口中。
从彼岸的东南亚海岛到中国，燕窝，这个海岸上的臻品，数百年间，我们围绕着它不停地忙碌，历代医术记载着有关燕窝的养生功效。可以说，燕窝集成了千百年来国人的润养文化和养生哲学。
每一碗，每一盏的背后，都有燕之屋的员工对岗位的坚守。匠心执着，润养无声，燕之屋·碗燕更是改变了长久以来人们对燕窝的食用习惯，缔造了开碗即食的恒鲜传奇，实现了“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的梦想。
燕之屋·碗燕
一碗好燕窝 滋润天下人
