明前茶 贵如金
我们常说的“春茶”，一般指越冬后，茶树第一次萌发芽叶采制而成的茶叶，是新春第一波茶，“明前茶”则是清明节前采制成的茶叶。
经过一整个冬天的休养，茶树内部储藏了丰富的营养成分，加上清明前气温较低，茶树生长缓慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的更是少。物以稀为贵，因此有了“明前茶 贵如金”一说。
清明茶的特征
清明时节，气温适中，降水丰沛，使得清明茶色泽翠绿，叶质柔软；因为害虫还未苏醒，没有病虫害，无需打农药，基本无污染。
清明茶内质丰厚，珠茶颗粒分明，香气馥郁，幽雅飘逸，富含多种维生素和氨基酸，滋味稳重回甘，最是应时佳品。
制茶需巧匠，巧匠也需巧于天地时节，若是天候不好，只能等待来年。明前茶可遇不可求，恰也说明：尽人事而听天命，是真正的大智若愚。
清明时节适宜喝的茶
明代大医家李时珍在清明时节养生中最推崇品茶，“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”饮用明前茶可养肝清目、化痰除烦渴、清脑提神。
此时，应时可喝绿茶，滋味甘鲜；解困可喝花茶，花茶具有通窍之功效，具芳香辛散之气，可提神醒脑；红茶性温，可补益身体，还能助消化、去肥腻；抗病首选喝白茶，温和、暖身；如需解除疲乏，浓香型乌龙茶是不错的选择。
清明时节，不得不提的还有青团。“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”软糯不粘牙的糯米皮包裹或甜或咸的馅料，轻咬一口，口中满是春天的味道。
一口清明茶，一口青团，这个春天的故事也就正式开始了。
好茶遇好器，犹如美人在侧
爱茶之人，品茗既讲究好茶、好水和冲泡方法，更在意好茶要有好器配。好茶具不但能衬托茶叶品性，更能增添品饮过程中的情趣和文化意味。
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沏一壶春茶，看新绿在杯中荡漾、绽放，啜上一口，便可将春色、春味、春韵尽收于心，还可去浊扬清，滋润身心。
春风十里，不如与你对饮品茗，一起过春天。
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