蓝莓酸奶乳酪派太难做？请收好这份保姆级教程

对于从未接触过烘焙或是刚学烘焙的小仙女来说

制作“派”似乎意味着是件不容易的事

但这一款美味、颜值又敲高的甜点

总吸引着人们去尝试

派的做法大同小异但又百变

不同的馅料组合

不同的水果搭配

会变幻出无穷美妙的口感

但其实，它并没有什么高难度的技术含量

就如小兮下面为大家分享的这款

虽然步骤看上去很多

但操作起来并不难

这款蓝莓酸奶乳酪派由四层组合而成

底部是奶香十足的酥脆派皮

紧接着是一层清新的蓝莓果酱

在浓香醇厚的乳酪馅上淋上薄薄的一层酸奶

一口咬下

酥香醇厚又伴着清新的果香

外皮酥脆，内芯香软，回味无穷

如果你也喜欢乳酪、酸奶以及清新的果香

那么，它一定适合你哦

图片来源〡贝太厨房 爱美的家

 用 料 

派皮材料：

低筋面粉 100g

黄油  40g

全蛋液  35g

糖粉  20g

馅料材料：

奶油奶酪  90g

原味酸奶  20g

细砂糖  25g

鸡蛋  35g

玉米淀粉  6g

蓝莓果酱  30g

表面材料：

原味酸奶  100g

草莓  2颗

蓝莓  3颗

 制 作 方 法

1. 黄油无需软化，切小丁后加入低筋面粉；

2. 用手不断揉搓，揉成小颗粒状;

3. 加入全蛋和糖粉；

4. 大致揉成团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时；

5. 派皮冷藏的时候准备乳酪馅，室温软化的奶油奶酪中加入酸奶和细砂糖；

6. 用手抽搅拌至顺滑；

7. 加入鸡蛋和玉米淀粉；

8. 搅拌均匀至顺滑后放冰箱冷藏备用；

9. 将冷藏好的面团擀开铺在派盘上慢慢用手推平，底部用叉子扎一些孔防止烘烤时派皮鼓起来；

10. 铺上一层蓝莓果酱；

11. 倒入奶酪糊；

12. 表面流平整后放入预热好的烤箱，用190度15分钟转170度15分钟左右至表面金黄出炉；

13. 烤好出炉放凉后脱膜；

14. 晾凉后表面淋上一层酸奶，用草莓蓝莓装饰即可。