说到“萨瓦林”，或许对很多人都比较陌生
但说到“甜甜圈”，就几乎无人不知了
其实，“萨瓦林”是一种西点名称
是从最初的甜甜圈演变成现今的波浪烟囱状
因此增加了线条的美感
告别了单调的圆形蛋糕形状
值得一提的是
这款蛋糕中用酸奶替换了牛奶
口感更细腻香甜、温润轻盈
同时搭配酸甜可口的蓝莓
可以说是锦上添花
味道妙不可言
接下来，就跟着小兮一起盘它吧！
图片来源〡贝太厨房 辛墨墨
鸡蛋 3个
玉米油 25克
细砂糖 50克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 20克
浓稠酸奶 65克
新鲜蓝莓 50克
1. 取两个干净无油的容器，将蛋黄和蛋白分离出来；
2. 蛋黄中加入玉米油、酸奶和15克细砂糖，搅拌均匀；
3. 低筋面粉和玉米淀粉混合均匀筛入蛋黄中，呈之字形拌匀；
4. 蛋白中分两次加入35克细砂糖，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状；
5. 取1/3蛋白霜放到蛋黄中，用刮刀切拌均匀；
6. 再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续切拌均匀，切记不能画圈搅拌；
7. 蓝莓洗净擦干水分放到面糊中，随意翻拌几下；
8. 将拌好的面糊倒入6寸萨瓦琳模具中，轻震几下震出气泡；
9. 烤箱提前上下火160度预热，将模具放进烤箱下层烤约50分钟；
10. 到时间后取出模具倒扣烤网上，十分钟后脱模即可；
11. 香甜细腻的蓝莓酸奶萨瓦林就完成了，淋上酸奶口感更棒！
1. 蛋白要打发到位；请根据自家的烤箱掌握温度和时间。
2. 以上用的是硅胶模具，所以脱模时间不用等待太久。
扫码关注
纽兮小酸奶在等你 : )
