明天就是万圣节啦
看到各大商场装饰的万圣节元素
小兮也抑制不住自己的内心
想要乘着节日的浓郁氛围好好地过个节呢
图源：pixabay
一提到万圣节
大家的脑海中必然会浮现出类似
幽灵、蜘蛛、蝙蝠、骷髅头等一些“鬼”东西
但要知道，“南瓜”才是我们的万圣节C位哦
缺了南瓜，就算不上是真正的万圣节啦
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都说生活需要仪式感
于是仪式感满满的小兮就捣鼓了一款
万圣节专属美食——南瓜酸奶杯子蛋糕
来和大家一起凑个节日的热闹
图源：网络
蛋糕体中加入了酸奶和南瓜泥
会增加蛋糕体自然香甜的味道
再用奥利奥饼干搭配好时巧克力作为女巫帽
瞬间就能让你感受到满满的节日氛围
话不多说，现在就来了解一下
这位“捣蛋鬼”是如何诞生的吧
● 用 料 ●
纽兮原味小酸奶 40g
低筋面粉 60g
南瓜泥 80g
鸡蛋 3个
糖 40g
● 制 作 方 法 ●
1. 南瓜去皮切薄片，盖保鲜膜，微波炉大火四分钟，取出用勺子背压成泥；
2. 蛋黄糊：酸奶和蛋黄混合均匀，再将南瓜泥倒入均匀，然后筛入低粉混合均匀备用；
3. 蛋白糊：三个蛋白低速打至浓密泡沫状，一次性加入所有细砂糖，转高速打至硬性发泡；
4. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白盆中，翻拌均匀（成品浓稠细腻有光泽），再倒入准备好的裱花袋中；
5. 裱花袋剪小口，挤入准备好的纸杯中，刚好挤满两盘六连蛋糕模；
6. 打蛋白的同时预热下烤箱，上下火150度，烤盘放入中下层，烘烤25分钟，然后在炉中焖5分钟出炉；
7. 十来分钟就能涨到最高点，因为打发的比较硬，且温度较高，开裂是正常的哦；
8. 小蛋糕自然晾凉，准备装饰的小饼干和巧克力；
9. 在蛋糕顶端挤上南瓜奶油（100g奶油加8g糖粉打至八分发，加入100g浓稠南瓜泥，打均匀即可）；
10. 最后用奥利奥小饼干和巧克力装饰成帽子就OK啦。
小 贴 士：
1. 加入奶油中的南瓜泥要注意水分不能太大，如果太稀的话，建议先炒一下，炒到果酱的浓稠度再使用；
2. 烤箱的温度和时间可以根据自家烤箱的脾气进行调整。
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