鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效：补肾阳、壮筋骨。
鉴定：干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。
上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。
质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；
对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著.
鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。
花生鹿筋汤
基本特点 补脾暖胃、强筋壮骨
基本材料 鹿筋70克，花生米250克
[制法]：鹿筋、花生米分别用清水洗净，一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。
[功能]：补脾暖胃、强筋壮骨。
[适用范围]：用于慢性腰腿痛、四肢麻痹、关节酸痛、腰膝冷痛等症。
