近日，广州有一夫妻，二人本可以好好经营茶叶生意，却不卖真茶。利用假茶叶购买高额保险，骗保索赔4879万，最终把自己送进了监狱。
小茶着实被吓傻了！以假品牌茶叶骗取高额保险的拙劣行径，极为可耻。作为茶业同行，我们应做好带头作用，保证茶叶出货品质，严厉抵制假茶。
真茶与假茶，既有形态特征上的区别，更有生化特性上的差异。真茶叶是由茶树幼嫩芽叶经采摘、加工而成，有其独特的功用。假茶，乃是用形似茶树芽叶的其它植物的嫩叶，如柳树叶、冬青树叶、槭树叶等，做成类似茶叶的样子，再冒充真茶出售，它有害人的身体健康。
真茶与假茶，只要多加注意，是不难识别的。但若把假茶原料和真茶原料一起拌和加工，就增加了识别难度。
真茶与假茶，可用感官审评方法进行鉴定。即运用视觉、味觉等器官，对茶叶固有的色、香、形、味特征，用看、闻、摸、尝的方法，判断茶叶的真假。
鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有腥气或其它异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。
其次，还可从茶叶颜色来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿，为真茶本色。若颜色杂乱而不协调，或与茶叶本色不相一致，即有假茶之嫌。
如果闻香观色还难以判断，即可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡，进行开汤审评，进一步从茶叶的色、香、形、味，特别是从展开的茶叶叶片来识别。虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同，且品种、季节、树龄、产地条件和茶业技术措施不同而有差异，叶片的形状、叶缘、叶尖也因茶树品种而有不同，但某些形态特征，却是各种茶叶所共有，而其它植物所不具备的，这是区别真茶与假茶的主要依据所在。
