“阳春三月试新茶”，3月2日，萧氏茶业集团在秭归早市茶基地举办春茶开园节，正式拉开宜昌地区春茶上市的大幕。媒体记者及“玩转宜昌”的双V达人，一起见证了首批春茶开采。
小编在现场看到，“2016·萧氏茶业集团早市茶基地开园”的红色横幅在一望无际的茶园里格外醒目。早就听说过，春茶极其珍贵，因头春茶经过一冬的休眠和养分储备，在春天的第一片芽叶中累积爆发，其中的鲜灵高爽之气闻之令人神清气爽。
萧氏集团位于秭归的早市茶基地，因其处于高峡出平湖的云雾区域，具有典型的三峡河谷气候，加之三峡大坝建成后水平面上升，受水蒸气影响形成的温室效应，整体气温提升。这种独特的地理气候使得该地区茶叶比其它区域要早半月左右。
极目望去，茶林间阡陌纵横，因为是早春，整个茶园总体呈墨绿，还没有形成大面积的嫩叶，一些茶农、茶客相间其中，为休憩了一个冬天的茶园增添了一抹亮色。尤其是，空气中弥漫的悠悠茶香，终让小编感受到浓郁的春的气息。兴致高昂的达人和记者朋友们，一到采茶现场，都迫不及待的穿上采茶服装，哼唱着茶歌，穿梭于林间，尽情享受着采摘的乐趣。
为了更全面地展示传统工艺与现代化加工技术，活动现场还设置了手工炒茶环节，2名手工制茶师傅现场制茶。据现场工作人员介绍，其中一位谭师傅从事茶业几十年，还是享受政府专项津贴的老专家。
古色古香的茶亭里，众人争相观看两位师傅的手工制茶，只见他们将新摘的茶鲜叶摊青后，放入250℃的龙井锅内，两手均匀翻炒、抛洒、回捞，进行杀青，而后，又将茶叶放在圆蔑盘中抖散摊晾，回转滚揉。重复数遍，待叶片紧致细条，沙沙作响之时，才出锅摊晾，干燥密封装袋，整个过程持续约1个半小时。看完精湛灵动的手工炒茶后，现场的达人们都感叹传统制茶工艺的魅力，现场争相购买，想一尝这第一篮春茶之鲜、之醇。
春天的画卷，已在萧氏春茶上市的序幕中徐徐展开。
读而思
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春茶，人们向来奉其为雅中极致，因为春茶在经过秋冬的休养生息之后，储存了丰富的能量，其营养积累最为厚实。其次，告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，香气馥郁，韵味悠长。而其滋味由于暖日春阳，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，积累了大量的氨基酸，形成了新鲜醇爽的口感。春茶由于冬日的严寒，病虫害少，污染较低，再加之“萧氏”国际独创、国内唯一的茶叶清洗技术，无污染，缔造了萧氏早春茶的独特品质。
