万氏留香茗茶
每一杯茶，背后都有一个完整的故事。
中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、起于三国的说法众说纷纭；“茶”字出于《尔雅‧释木》：“槚，苦荼（茶）也”。茶的古称还有荼、诧、茗等。
茶最先是作为药用和食用的，饮用是在药用、食用的基础上形成的。
春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注，随着人类生活的进化茶由药用发展为日常食用，经过了食用阶段作为中间过渡。即以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。
《晏子春秋》记载，"晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已";又《尔雅》中，"苦荼"一词注释云"叶可炙作羹饮";《桐君录》等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。此时，茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味。
饮茶的鼎盛时期在唐宋
在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约 定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。
唐代的饮茶方式和唐代的茶汤与我们今天的概念完全不同。唐代饮茶，是将茶饼切碎碾成粉末，过“罗” (茶筛子）后加入沸水中煮成糊状，同时还要往里加盐、葱、姜、桔皮、薄荷、等，类似于一种可怕的“胡辣汤”。
茶是中国的国饮，也是世界三大软饮料之一。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广，各国的饮茶方法相同，各有千秋。品茶的方法日臻完善而讲究，饮茶已成为我们日常生活中不可或缺的一部分。
