阿胶是干嘛的，可能朋友们多多少少都知道点。眼下正是冬季，是滋补的好时节，可能有些朋友就想买点阿胶回去，给自己或者家人补一补。
有些朋友可能是第一次买阿胶，对里面的“道道”可能不太懂，而且现在阿胶市场这么乱，更难买到好的阿胶了，那么买阿胶之前您需要知道这些！
一、阿胶到底有啥好？
1、滋阴润肺
阿胶有清肺润燥，对阴虚肺燥引起的干咳、咽喉干燥、胸痛以及心肾不交所引起的心烦躁动、失眠多梦等症具有很好的作用。
2、补血止血
阿胶的补血功效显著，因而被视为补虚、养血的佳品；阿胶还具有止血的功效，可有效缩短凝血时间能够改善各种出血症状。阿胶入药或者入膳，如面色苍白、心悸失眠、头晕眼花、月经量少等都有非常好的好处。
3、强健筋骨
阿胶入肝、肾经，能够补益精血，从而强健身体，对筋骨痿软及小儿发育不良、囟门闭合不全、股软行难等病症有一定的效果。此外服用阿胶可增加体内钙的摄入量，能够有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失。
4、美容养颜
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
5、延缓衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿的作用。
6、保胎安胎
阿胶固冲安胎的功效，孕妇胎动不安可以服用阿胶安胎。阿胶含有氨基酸、蛋白质等多种营养物质，对于胎儿的成长也有一定好处。
二、阿胶到底怎么挑？
一、看形状
正品阿胶：一般呈长形块、方形块或丁状，棕色至黑褐色，有光泽。表面平整光亮、色泽均匀；胶块质硬而脆，若将胶块用力拍在硬物上，即能断成数块，断面光亮，对光呈棕色半透明，无油孔、气孔，无异物。
假阿胶：一般色泽乌黑或明显发黄，胶块多不规则，表面粗糙无光泽，质硬韧而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面色暗而无光亮，易发软粘合，有油孔、气孔等。
二、闻气味
正品阿胶：初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味，粉碎后鼻闻具有阿胶独有的清香味。
假阿胶：无清香味，而是腥臭或异臭味等怪味，火烧后臭味更明显。
三、观溶液
正品阿胶：砸碎后，取适量放入透明的玻璃杯中，加入沸水适量，搅拌溶化后，放置1-2分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有轻微特有的胶香味，无任何异臭味。
假阿胶：水溶液则有明显的腥臭味或异臭味，有的会出现不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。
三、我买的阿胶是不是正品？
现在是互联网时代，人们购买阿胶的渠道已不仅仅局限于传统的药店，还可以通过网购。但网购阿胶掺假现象严重。所以，建议大家网购最好到官网，或直接到正规药店进行购买。在购买阿胶时，要选购大品牌、大企业生产的。
另外，要注意包装。正品阿胶外包装经过专业设计，图案、标识纹路清晰，包装上有注册商标、生产企业、厂址、批准文号、功能主治等，拥有保健食品蓝帽标识。
一般假阿胶外包装印刷粗糙，常有错字、漏字、注册商标标注错误等现象，有的假阿胶也有防伪标志，但几乎所有的防伪电话都是验证不了的。
四、阿胶片就是阿胶糕吗？
阿胶片其实和阿胶糕的区别还是蛮大的，您可以认为阿胶片就是阿胶糕的原料，阿胶片是纯阿胶所以价格上要比阿胶糕贵。而且就从效果来看，阿胶片也比阿胶糕好。
一般阿胶片都是原料，不宜直接食用，需要加工后才能服用，而阿胶糕是直接可以服用的。一半阿胶可以打成阿胶粉，添加豆浆、牛奶、白粥等一起吃。
阿胶糕就是在阿胶块熬制的基础上放入了核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等材料，具有阿胶片的功效，但阿胶含量比较底。不过口味要比阿胶片好吃。
五、怎么用阿胶片家庭自制阿胶糕？
1、将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。
2、将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。
3、将准备好的红枣、核桃分成小块备用。250克核桃仁和250克黑芝麻，用炒锅炒香。
4、浸泡2天后将砂锅放在灶上，小火慢慢熬制变软的阿胶，用陶勺不停搅拌。等到阿胶熬成可以挂小旗的时候，关火或改成文火。
5、快速将核桃仁、红枣、桂圆、枸杞、芝麻各250克，按顺序倒入砂锅中，每搅拌好一种再放下一种。
6、在盘子底下铺上保鲜膜，刷上一层芝麻油，趁热将阿胶糕倒入盘中，压平。
7、在表面刷上一层芝麻油，再铺张保鲜膜，用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻10个小时左右，使阿胶糕块变硬，用刀切成小块即可食用。
需要提醒的是，自制阿胶糕的保质期是30到40天。自制的阿胶糕虽然没有放防腐剂，但是其中含有丰富的糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
六、这些人群不宜吃阿胶哦
1、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
5、脾虚的人
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。
