清明|最美人间四月天，青山不负惜茶人

  每逢清明节，人们总是要去墓园祭扫，以寄托对故去的亲人的思念之情。清明节，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。茶叶作为祭品，是中国历史上就有的传统。无论是尊天敬地或拜佛祭祖，一般以茶为礼，要更虔诚、讲究一些。

  都说“明前茶，贵如金”，什么是明前茶？明前茶凭什么“贵如金”？春风十里，不如一品春茶，沉醉芳华。在清明节前采的茶，称为明前茶，一般时间会在前后三五天左右。此时的茶，往往是一年中品质最好的时期。初春万物初发，茶树经过一冬休养，储存了更多的养分，春季茶树上刚抽出的新芽芽叶肥壮、色泽翠绿、叶质柔软、香气馥郁，蕴含了茶树的营养精华，内含物质丰富，因此此时采制的茶叶滋味更加鲜爽，香气更加的清幽怡人，是茶中佳品。

  在中国人的心中，茶，俨然已超出“饮品”的单一概念，既可润唇吻，亦可“抵尘梦”。相较于其它茶类，无论是形、色、香、味，还是意趣，绿茶都更像是一个优美季节，一场盛大的春天。眼下，正是“新火试新茶”的时节，江南茶园已青青，采茶人忙着摘下柔嫩嫩的新叶，赶制今年的头春茶。

  春天是一个百废待兴，万物复苏的季节。

  今天来和大家分享姜氏的藏茶，首先要说的是，藏茶是中国黑茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，是古茶类中收藏值最高的茶种。藏茶生长在重峦叠嶂高山云雾的“青衣羌国”之中位于青藏高原东部边缘四川盆地西麓过渡地带雅安荥经，是北纬 30度，海拔1000米以上的高山。用当年生成的成熟茶叶和红苔，经过特殊的工艺精制而成的后发酵茶。属于最典型的黑茶。藏区作为世界屋脊，高寒缺氧，辐射强烈，居民生活必须摄入高脂肪，高糖类食物以适应自然环境，藏茶因能够调和分解油腻，补充维生素，而成为当地居民的生活必需品。藏区外的很多小伙伴平时基本比较少接触到，尤其是南方。但是在藏区，藏茶可是藏族同胞的民生之茶。值得一提的是，由于高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，这也是茶马古道、南路边茶的来源。

品鉴藏茶有四绝，即：红、浓、陈、醇。

红：指茶汤色透红，鲜活可爱；

浓：指茶味地道，饮用时爽口酣畅；

陈：指陈香味，时间越久，陈香味越浓厚；

醇：入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚；

从功效上看，通过特殊工艺持久发酵的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，除了超强的刮油减脂功能外，还具备一定的抗辐射、解毒、补充维生素的功效，强烈推荐宅办公室的小伙伴试试。

  藏茶的特点就在于，喝到的每一泡都有不同的感受。在我们努力生活的平凡日子里泡上一杯姜氏藏茶，耳畔传来千年以前斑驳的茶马古道上的响铃声，眼前浮现着纳入非遗传承的制作工艺，在这一杯精心煮泡的藏茶醇香里享受内心的宁静。煮一壶姜氏古茶体会我们未知的或可能即将面临的坎坷和曲折，以前车马慢，现在行走的是几千年的老人们为我们走出来的路，我希望，我的脚程能再快一些，再，稳一些，且不辜负前辈们一步一脚印的“茶马古道”谱写出来的“岁月”。这个清明，借一杯姜氏古茶探寻春意，把春天的美好和希望，都融进满满的茶香里，致敬先人，表达满满的敬意。

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