作为一个企业走出去引进来尤为重要！
考察第一要定全国各地蒙餐最火的店（有菜，有文化，有环境，有客）。
第二要考察食材产地（招牌羊肉，牛肉，农副产品等）。
第三要考察文化模式（鄂尔多斯婚礼，成吉思汗赞等）。
第四要考察民族视频（勒勒车，卫士，塑像等）。
第五考察地域（菜品定位，锡盟，呼伦贝尔，外蒙等）
第六考察蒙餐外的店（管理，服务，营销）。
第七考察菜品（装盘，用具，做法）
筹备期间乃至开业期间一定要多走访，多学习，多走进课堂，定位，订菜，定营销
这是今后店发展的命脉！待续
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