立夏时分，大围山万亩杜鹃花海如火如霞，2026湘赣边乡厨乡宴争霸赛（浏阳站）在大围山森林公园红莲寺广场拉开帷幕。来自江西南昌、娄底以及长株潭地区的湘菜大厨、民间厨艺达人同台竞技，在青山花海间上演了色香味俱全的厨艺盛宴，在传承创新浏阳乡宴文化的同时，聚力赋能湘菜食材产业高质量发展。
38位选手花海“论勺” 传承乡厨乡宴文化
活动现场，随着巨型蒸笼缓缓开启，烟火气与山野诗意交融碰撞，以梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋为代表的浏阳蒸菜“十八碗”香气漫山，比赛正式启动。主会场上，38位参赛选手分为专业组与业余组依次登场，在60分钟内完成“指定食材菜”与“自选创意菜”各一道。灶火升腾，锅铲翻飞，切配、腌制、翻炒、蒸煮一气呵成，选手们手法娴熟、功底扎实，将浏阳本土特色食材与现代烹饪技艺相结合，尽情展现乡厨们的匠心与创意。
赛场之外，“花海乡宴”正式开席，以浏阳蒸菜“十八碗”为原型，经过艺术化呈现的特色菜品，吸引了众多现场观众驻足品尝、打卡，聆听每一道菜品背后的食材故事与非遗传承。
唐步聪：深度挖掘民间优秀厨艺人才
“这不只是一场厨艺的比拼，更是我们通过‘美食+美景+赛事’创新融合，打造可看、可玩、可品、可传播的农文旅新IP的生动实践。”湖南省餐饮行业协会副会长、浏阳市湘菜食材产业协会会长唐步聪表示，活动就是要以赛聚才、以食兴产，深度挖掘民间优秀厨艺人才，推动产业链与乡村振兴深度融合，真正把“流量”变为“留量”，把“风景”变成“前景”。
经过全天的激烈角逐，由湘菜大师石柏林、湘菜大师、中国烹饪大师颜斌、蒸菜非遗传承人鲁承伟等行业专家组成的评审团，从色、香、味、形、意五大维度对参赛菜品进行综合评判，现场决出专业组、业余组冠亚季军及各类优秀奖。
浏阳冲刺“湘菜食材的标准制定地、
创新策源地和品牌高地”
近年来，湘菜年营业额已突破6000亿元，绿色优质食材正成为湘菜食材产业提质升级的新动能。作为“中国蒸菜之乡”和“湘菜食材宝库”，浏阳不仅是湘菜的重要源头，更拥有丰富的绿色认证食材与深厚饮食文化，同时积极加强湘赣边区域合作，推动浏阳特色食材从“好产品”向“好商品”“强品牌”升级。
灶台余温未散，产业步履不停。此次湘赣边乡厨乡宴争霸赛的举办，不仅挖掘培育了一批本土优秀乡厨人才，弘扬了浏阳特色饮食与非遗蒸菜文化，更畅通了食材供应链条，激发了区域市场活力。未来，浏阳将持续以系列赛事为纽带，深化农文旅融合，推动湘菜食材产业与乡村振兴深度衔接。同时强化行业自律，筑牢食品安全防线，全力推动浏阳从“湘菜食材产地”向“湘菜食材的标准制定地、创新策源地和品牌高地”转型升级，让每一份来自浏阳的食材，都承载着品质的承诺与文化的自信，持续赋能湘菜文化薪火相传、焕新出圈。
2026厦门国际餐饮食材产业博览会9月15-17日厦门启幕，点击下方图片了解详情：
2026餐饮食材精准对接考察印度尼西亚站、泰国站、马来西亚站火热报名中，点击下方图片了解详情：
