宋时社会经济、文化历经千年历史长河之演化而登峰造极，宫廷权贵、文人士大夫阶层对宴食文化推崇备至，以雅聚为诉求，以宴为形态，于赵宋王朝建立了体系完备、礼制健全的宴饮体系。伴随着宋代文化逐渐走向平民化的过程，宴食文化亦日趋成为上层礼仪活动、墨客雅聚、乃至日常社交等重要社会现象。宋代宴饮活动因阶层、性质等不同呈现多样化，名目繁多。上层社会有正式礼仪性宴会、非正式私设宴，文人士大夫阶层的雅集宴聚，平民阶层社会风俗、习俗的宴饮活动等等。
《观宋》第二卷，以宋代宴文化为主题，所涉猎不仅仅是饮食之宴，而是以宴为形态的一系列与之相关联的活动，如茶之宴，宋圆悟禅师《碧岩录》记载：“投子一日为赵州置茶筵相待，自过蒸饼与赵州，州不管。投子令行者过胡饼与赵州，州礼行者三拜。”所描写为寺院茶事。
又如赏花之宴，《武林旧事》记载：“御宴极欢。自皇帝以至群臣禁卫吏卒，往来皆簪花”再如服之宴，宋人注重风雅更强调礼仪秩序，因宴会的性质不同，服饰穿戴亦不相同，既有严肃整穆的仪式着装，也有清新娴雅的洒脱穿戴，是时代背景下宴会上百花齐放的现象。另外还有琴乐之听觉宴、书画之视觉宴、插花之百花宴、点茶之品茶宴等等均称为整场宴会的重要环节，衬托着宴文化活动的一系列主题活动。
作为宴饮文化的重要内容，菜品自然成为焦点，宋人对食材的搭配、制作十分讲究，在不断尝试、探索中创新求变。南宋泉州人林洪在《山家清供》中著录了泉州著名的菜谱，描述了山居人家饮食的清雅韵致，如青精饭、碧涧羹、黄金鸡、梅花汤饼、莲房鱼包、酒煮菜等数十种，且将每道菜用料、烹饪方法附注其后，如“神仙富贵饼”条“白术用切片子同石菖蒲煮一沸，曝干为末，各四两，于山药为末三斤，白面三斤，白蜜炼过三斤，和作饼，曝干收。候客至，蒸食，条切，亦可羹。”章简公诗云：“术荐神仙饼，菖蒲富贵花。”
此卷以宴为主题，涉及“烧香、点茶、挂画、插花”四般雅事，辅以服饰穿搭、抚琴挥笔、观砚赏印等文雅之活动，意在捕捉宋人设宴、赴宴、共享宴之乐的点点滴滴。谨以此献给对《观宋》系列感兴趣、推崇宴文化的文人雅士们。
观宋·第二卷（中国古代文人用器）
出版 / 江西美术出版社2019.11
书号 / 9787548071143
装帧 / 精装16开224页
定价 / 198元
▎目 录 ▎
卷首语
但识宴会乐，也知礼序足
宋代执壶鉴论
绚烂至极归于乎淡之宋代点茶
书窗谁不对梅瓶
花漫宋朝——插花艺术的鼎盛期
一砚梨花雨、泼湿几段云——宋代砚台鉴略
宋代书法——尚意之风
方寸之间的文人情怀——德镇窑青白瓷印摭谈
宋代古琴
▎实拍书影 ▎
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