▍写在前面的话
一直以来，觉轶有很多有趣的客户，他们也许有着少见的职业，也许是很有意思的人，或者是对中国文化有独到见解的思考者。
今天我们邀请的调香师小司马丁丁，是一个特别会讲故事的人。
小司马眼中的调香有温度，而她也如此。
在她的讲述中，调香这件事开始变得有血、有肉、有温度。
人物丨小司马
出品丨觉轶TRUEAST
觉轶：hello，小司马，先给大家打个招呼吧~
小司马丁丁：大家好，我是小司马，真名丁丁，95年出生的文科生，就读于德国海德堡大学，双主修专业的研究方向分别是德语语言学和古代汉学。
2009年，我在高中德语选修课上，通过聚斯金德的小说初次接触到调香，从此想要成为调香师。
学习之余我比较不务正业，会金工，喜欢收藏欧洲古董首饰、做设计、拍过电影、写过歌，当过导演和制作人，前几天又跑到海边跟着科考站的朋友找样品。
总之，凡是有趣的事情，我都喜欢试一下。哦，对了，我还是个强悍的人形种草机，经常有小伙伴跟我一起快乐地买买买。
你会大量收藏香水吗？
我喜欢调香，而香水对学调香的人来说是很重要的案例和教材。我收藏香水的行为，和我做研究写论文时要藏书是一样的。
但是，我要保护自己在嗅觉方面的感官自由跟表达自由，所以日常生活中很少穿香水。只有当我想要塑造特定形象，或者用气味营造某种氛围从而调节自己的情绪时，我才会穿香水。
不过，作为普通消费者，我对香水的喜欢程度，可能跟女孩子喜欢漂亮衣服的程度差不多。我挺节俭的，并不会疯狂囤或者收集香水或者收集香水，反而经常空瓶。
你最喜欢和最不喜欢的香水分别是？
爱马仕尼罗河花园，以及快到保质期的原版4711古龙水。
哈哈哈哈答案很老套吧，我认识的香水其实不是很多，但是每次去柜台闻，我都觉得尼罗河花园是我最欣赏的一款。
至于4711，则属于特殊的缘分。有次买到一瓶接近保质期的，试香的时候惊为天人，过量的佛手柑带来的苦味被时间中和，柑橘和橙花的香气让心情瞬间变好，整个人从内到外被唤醒，古龙水“refresh”的功能被发挥到极致。所以，与其说喜欢这款香水，不如说，我喜欢的只是我手里的这瓶。
我对香水挺严格的，经常在网上花式吐槽。至今，“真正的”香水里，我最不喜欢的依然香奈儿五号。如果各位有机会闻一下格拉斯的五月玫瑰净油，就会知道，把它们和一堆廉价的醛混在一起简直是暴殄天物。
你什么时候开始以调香作为职业的？
09年的时候我就想要学调香，但十年后我才正式入门，当时我正在犹豫是坚持做想做的事情，还是老实安稳地进高校搞学术。后来我决定放弃当职业电影演员，去创业。
一则我不愿向生活妥协，二则当时我在德国，学业和生活各方面带来的压力太大，抑郁症直接爆发，我需要给自己一个希望来自救。
于是我想到了自己的初心——调香，决定不管不顾地去试一下，如果这行和我想的一样，那么就定了，搞调香。
至于学调香的感受嘛——这真的是为我量身定制的职业！调香是一个兼具艺术性与科学性的工作，我可以自由地创作和表达，不用像演员一样消耗自己。
我从小在艺术氛围很浓的环境里长大，平时也很享受独处。我完全专注起来，可以在实验室里呆一整天，不会觉得无聊，更不会觉得累。
学习调香的过程中做过哪些努力？
师傅领进门，修行靠个人。我的老师从未说过调香一定要用什么技术，一定要怎样怎样，所以我更多的是自我要求，比如法语就是我对自己的额外要求。
法国老师的英语都不太行，说英语的时候下意识地混着法语。身边的同学也经常会用法语问一些不属于必授内容的问题，能get到多少信息，就看我的听力水平啦。
在被高强度原生态的法语环境里虐了几周后，我已经可以对着字典看法语文献，并且纠正英文资料里的翻译错误了。
还有一个要紧的是体能，进修期间我一度瘦到36.5kg，每天晚上8点就困到不行，结业的时候重感冒，回到德国缓了将近一个月。
不过我幸运地遇到了欣赏我的老师，哈哈哈哈。
班上的同学到了后期，经常拿很多材料乱配，有些原料很贵，甚至有人偷偷用了天然灵猫香，这让老师很头疼。
但我克制住了，我觉得没到那个水平，有些原料即使用了也不能真正理解，纯属浪费，所以我先好好消化课堂内容，才是正经事。
上课和写配方我都很认真，比如尽量把剂量调到正确的程度，再去老师修改。以至于我看起来动作慢，其他同学都过了两轮我才去操作台，但实际上，我对已知原料更加熟悉，学得更扎实。
到了最后一周，老师看了我的草稿，她悄悄跟我说：你写多少个配方都可以给我看，如果你想在样品里加料，可以提前十五分钟来，或者晚一点走，那个时候我都在。
学习调香的过程中遇到过困难吗？
我觉得最难的是，理解法系调香的原料分类体系，和他们描述气味的套路。
举个简单的例子，老师在讲原料的属性和作用的时候，常说到“warm up”和“cool down”，但是他们对原料的理解跟感受，和中国人是不一样的。
比如丁香，在我们的文化里属于“辛”：我们咬破丁香的时候，舌头会觉得很刺激，但未必每个人都觉得辣，甚至有些人是会觉得凉。
我有几个购买了红笺浣花的粉丝，用到了“清雅”，“冷冽”之类带着凉意的词来形容它，并且把这种感觉跟丁香联系在了一起。而在老师教的分类里，丁香属于spicy family，说起它的作用，老师总会加上一句，“to warm up……”
还有一些和文化相关的，比如小豆蔻，欧洲同学一闻就闻得出来，我却总是抓不住要点。再比如对草药的描述，作为一个经常去中医院的药罐子，我并不觉得法国人形容的herbal和我们熟知的“草药香”是一回事。
再来说说描述气味的用语套路，如果不掌握这个套路，那么你的水平就不会被认可。然而，老师并不会强调这个描述香气的套路，可能这个对她来说，太理所当然了。
我一开始也没意识到这个套路的重要性，直到我去参加了一个面试。当时面试官给我闻tonka bean，并让我描述它的气味，我说了很多，比如有杏仁香啊有点泥土的感觉啊之类的，可老师一直皱着眉头，完了跟我说：做这个测试是为了看学生的嗅觉能力如何，能不能区分和描述气味。我给你的是tonka bean、balsamic family，你提到有杏仁香，还有泥土的感觉，你这个泥土的感觉，应该是herbal，你知道herbal 吗？
我当时脑子里哐啷一下，这简直跟高中古诗文鉴赏一样……我以为出题人想让我像个艺术家一样描述感受和原料的特征，没想到她要的其实是教科书式的词语，是参考答案。
Get到套路以后，当老师给闻第二个原料，甜橙精油时，我的回答就很简单粗暴，citrucy family 像刚剖开的，皮和果肉的味道都能闻到的橙子。接着老师又问了我甜橙和苦橙的区别，提取方法，产地等等，这些也属于死记硬背型的基础知识。
万万没想到，我在德国本科第一学期受到的“问题我都懂，就是不知道老师到底想要啥”的打击，在法国又被重复了一遍……
你是如何看待中西方香水的差异？
我有一个做古董收藏的朋友说过一句话：“我不搞石头歧视”，放到调香里面，可以变成“我不搞原料歧视。”
不是只有特定的原料或主题才是东西方的——那不如直接去做合香。我更想用气味讲故事，不知道故事背景的人，可能会觉得这个故事新奇特别，但是这不妨碍他们听懂和理解剧情。然后我再告诉他们，这是一个中国的故事。我觉得这是一种很包容也很开放的思路。
以前用过比较奇葩的原料调过一款菊花茶香，老师闻了以后跟我说非常有趣，虽然很特别，但是她能理解我想要表达的东西。
再扯远一点，和一些不想在国外注册品牌，觉得中国人就要做中国商标的小伙伴不同，我认为品牌和产品本质上是不是中国的，关键在于它的理念，在于它的文化内核。
现在有些写着国货的牌子，配方和设计思路却都是西方的，这能算真正的国货吗？中国人应该带着我们的香水走出世界，让世界闻到东方的味道，这是很有必要的。
否则国内的调香产业，只会一直在原料、包装、设计等各个环节受制于人。
最后，评价一下觉轶吧！
在出品，包括选料、配方，包装，你们已经可以达到准一线沙龙香的水准了。陈正杰在行业里摸爬滚打这么多年，真的非常非常专业。
崔骚年的包装和页面文案也做得很棒，我有不少粉丝之前不怎么喷香水，甚至没从来喷过，但是冲着包装和文案就直接冲动购物的，这说明觉轶的表达方式受到了消费者的认可。
小司马粉丝买了觉轶香水们之后的反馈
从粉丝的反馈来看，你们果然没有砸我这个“人形种草机”的招牌。综上我给觉轶打90分，剩下的10分请你们继续努力。
感谢小司马作为一个传递者的身份，与我们一起探讨欧洲调香界的观点与知识。
如果大家有相关的问题，可以在留言区评论，我们会将问题转交给小司马本人解答。
“觉轶的朋友们”是一个广泛的概念，可以是觉轶认识的、欣赏的、好奇的人。
未来觉轶将通过这样一种访谈方式，为大家提供一个看世界、看故事、看觉轶的新视野。
一方面是为了呼吁觉轶的设计初心，立足于华夏香气文化，设计真正适合中国人使用的香水。
另一方面，我们也希望可以借助大家的力量，呼唤人们在嘈杂的工作之外，不要忘却寻找生活的平衡。
同时，欢迎把你和朋友们、你和香水的故事留言给觉轶，也许下期故事的主角就是你们.
