觉轶有很多非常有趣的客户，也许是很少见的职业，也许是很有意思的人，或者是对中国、对文化有独到见解的思考者。我们会在空闲时候约上其中某一个，和他们聊聊天，关于香水、气味、文化，并且将这段对话分享给大家。
觉轶：hello，小司马你好，先给大家打个招呼吧~
小司马丁丁（以下简称D）：大家好，我是小司马，真名丁丁，95年出生的文科生，就读于德国海德堡大学，双主修专业的研究方向分别是德语语言学和古代汉学，目前在凄凄惨惨写论文。
我在2009年上高中德语选修课的时候意外通过聚斯金德的小说接触到调香，从此想要成为调香师，并一步一个脚印靠近自己的目标，学习之余比较不务正业，会金工，喜欢收藏欧洲古董首饰、做设计、拍过电影、写过歌，当过导演和制作人，前几天又跑到海边跟着科考站的朋友找样品。总之，凡是有趣的事情，我都喜欢试一下。
哦，对了，我还是个强悍的人形种草机，经常有小伙伴跟我一起快乐的买买买。
D：因为我喜欢调香，而香水对学调香的人来说是很重要的案例和教材。我收藏香水的行为，和我做研究写论文时要藏书是一样的。
但是，我要保护自己在嗅觉方面的感官自由跟表达自由，所以日常生活中很少穿香水。只有当我想要塑造特定形象，或者用气味营造某种氛围从而调节自己的情绪时，我才会穿香水。
不过，作为普通消费者，我对香水的喜欢程度，可能跟女孩子喜欢漂亮衣服的程度差不多。我挺节俭的，并不会疯狂囤或者收集香水或者收集香水，反而经常空瓶。
D：爱马仕尼罗河花园，以及快到保质期的原版4711古龙水。
哈哈哈哈答案很老套吧，我认识的香水其实不是很多，但是每次去柜台闻，我都觉得尼罗河花园是我最欣赏的一款。
至于4711，则属于特殊的缘分。有次买到一瓶接近保质期的，试香的时候惊为天人，过量的佛手柑带来的苦味被时间中和，柑橘和橙花的香气让心情瞬间变好，整个人从内到外被唤醒，古龙水“refresh”的功能被发挥到极致。所以，与其说喜欢这款香水，不如说，我喜欢的只是我手里的这瓶。
我对香水挺严格的，经常在网上花式吐槽。至今，“真正的”香水里，我最不喜欢的依然香奈儿五号。如果各位有机会闻一下格拉斯的五月玫瑰净油，就会知道，把它们和一堆廉价的醛混在一起简直是暴殄天物。
D：09年的时候我就想要学调香，但十年后我才正式入门，当时我刚刚决定放弃当职业电影演员，正在犹豫是坚持做其它想做的事情，去创业，还是老实安稳地进高校搞学术。一则我不甘心向生活妥协，二则，当时我在德国，学业和生活各方面带来的压力太大，抑郁症直接爆发，我需要给自己一个希望来自救。所以，我就想起了自己的初心调香，跟学校联系以后决定不管不顾去试一下，如果这行和我想的一样，那么就定了，搞调香。
至于学调香的感觉嘛——真的是为我量身定制的职业！我在艺术氛围很浓的环境里长大，又喜欢做实验，平时也享受独处，所以可以闷头在实验室里呆一整天，完全专注起来，不会觉得无聊，更不会觉得累。上次能这样专注，还是在演戏的时候。而调香是个兼具艺术性与科学性的工作，我可以创作和表达，却又不用像演员一样消耗自己。
D：目前老师似乎没有刻意要求什么……毕竟师傅领进门，修行靠个人。老师从来没说过什么是技术，什么不是，也从来没说过调香一定要怎么怎么样，所以更多应该是自我要求吧。比如法语就是我对自己的额外要求。法国老师的英语都不太行，说英语的时候下意识地混着法语。
而且法国同学经常会用法语问一些不属于必授内容的问题，能get到多少信息，就看我的法语听力水平啦。我在法国被高强度原生态的法语虐了几周，后来回到德国，已经可以对着字典看法语文献，并且纠正英文资料里的翻译错误了。
还有一个要紧的是体能，进修期间我一度瘦到36.5kg，每天晚上8点就困到不行，结业的时候重感冒，回到德国缓了将近一个月。
D：是我幸运地遇到了欣赏我的老师哈哈哈哈。
我们班上的同学到了后期有点不太守纪律，还会自己拿很多材料在那里乱配，有的原料很贵，甚至有人偷偷用了天然的灵猫香，这都让老师很头疼。但是我还是克制住了自己。我觉得没到那个水平的话，有些原来就算用了也不能真正理解，纯属浪费，所以我选择先好好消化课堂内容。
上课和写配方的时候我都很认真，一般会先把自己能做的都做了，比如尽量把剂量调到正确的程度，再去老师修改，最后自己动手。所以，虽然我看起来动作慢，有时候别人都轮了两轮了我才去操作台，但实际上，比起同学，我对已知原料更加熟悉，学得更扎实。到最后一周，老师看了我的草稿以后发现剂量基本都对了，没什么要改的，她就悄悄跟我说：你写多少配方我都会看，如果你想往你的样品里加点料，可以提前15分钟来，或者晚一点走，那个时候我都在。
D：我觉得最难的是理解法系调香的原料分类体系，和他们描述气味的套路。
举个简单的例子，老师在讲原料的属性和作用的时候，常说到“warm up”和“cool down”，但是他们对原料的理解跟感受，和中国人是不一样的。比如丁香，在我们的文化里属于“辛”：我们咬破丁香的时候，舌头会觉得很刺激，但未必每个人都觉得辣，甚至有些人是会觉得凉。我购买了红笺浣花的粉丝，就有好几个用到了“清雅”，“冷冽”之类带着凉意的词来形容它，并且把这种感觉跟丁香联系在了一起。然而，在老师教的分类里，丁香属于spicy family，说起它的作用，老师总会加上一句，“to warm up……”
还有一些和文化相关的，比如小豆蔻，欧洲同学一闻就闻得出来，我却总是抓不住要点。再比如对草药的描述，作为一个经常去中医院的药罐子，我并不觉得法国人形容的herbal和我们熟知的“草药香”是一回事。
再来说说描述气味的用语套路，如果不掌握这个套路，那么你的水平就不会被认可。然而，老师并不会强调这个描述香气的套路，可能这个对她来说，太理所当然了。
我一开始也没意识到这个套路的重要性，直到我去参加了一个面试。当时面试官给我闻tonka bean，并让我描述它的气味，我说了很多，比如有杏仁香啊有点泥土的感觉啊之类的，可老师一直皱着眉头，完了跟我说：做这个测试是为了看学生的嗅觉能力如何，能不能区分和描述气味。我给你的是tonka bean，balsamic family，你提到有杏仁香，还有泥土的感觉，你这个泥土的感觉，应该是herbal，你知道herbal 吗？
我当时脑子里哐啷一下，这简直跟高中古诗文鉴赏一样……我以为出题人想让我像个艺术家一样描述感受和原料的特征，没想到她要的其实是教科书式的词语，是参考答案。
Get到套路以后，当老师给闻第二个原料，甜橙精油时，我的回答就很简 单粗暴了,citrucy family, 像刚剖开的，皮和果肉的味道都能闻到的橙子。接着老师又问了我甜橙和苦橙的区别，提取方法，产地等等，这些也属于死记硬背型的基础知识。
万万没想到，我在德国本科第一学期受到的“问题我都懂，就是不知道老师到底想要啥”的打击，在法国又被重复了一遍……
D：其实我已经想了好几个方案啦，就等之后慢慢用原料表达出来，暂时想保密。
但是我可以分享一下我的思路。我玩古董收藏的时候跟朋友说过一句话，叫“我不搞石头歧视”，放到调香里面，可以变成“我不搞原料歧视”。
我本人不认为只有特定的原料或者主题才是东西方的——那不如直接去做合香。我更想用气味讲故事，不知道故事背景的人，可能会觉得这个故事新奇特别，但是这不妨碍他们听懂和理解剧情。然后我再告诉他们，这是一个中国的故事。我觉得这是一种很包容也很开放的思路。
然后之前用过比较奇葩的原料调过一款菊花茶香，老师闻了以后跟我说非常有趣，虽然很特别，但是她能理解我想要表达的东西。
再扯远一点，和一些不想在国外注册品牌，觉得中国人就要做中国商标的小伙伴不同，我认为品牌和产品本质上是不是中国的，关键在于它的理念，在于它的文化内核。现在有一些写着国货的牌子，连配方和设计思路都是西方的，这能算真正的国货吗？中国人应该带着我们的香水走出世界，让世界闻到东方的味道，这是很有必要的。不然的话，我们国内的调香产业，只会一直在原料、包装、设计等各个环节受制于人。
D：我刚刚回国，还没有拿到我买的香水，所以先不主观评价。不过嘛，从我粉丝的反馈来看，你们果然没有砸我这个“人形种草机”的招牌。
至少在出品这块，包括选料、配方，包装，你们已经可以达到准一线沙龙香的水准了。陈正杰在行业里摸爬滚打这么多年，真的非常非常专业。崔骚年的包装和页面文案也做得很棒，我的粉丝有不少是冲着包装和文案直接冲动购物的，其中有些之前都不怎么喷香水，甚至没从来喷过。这说明，觉轶的表达方式受到了消费者的认可。
综上，我给觉轶打90分，上了优秀的分数线，剩下10分让你们继续努力。
（来源于小司马粉丝买了觉轶香水们之后的反馈）
感谢小司马和我们的聊天，今后如果有机会，她还会作为一个传递者的身份，从其他角度，与我们深入探讨一些来自欧洲调香界的观点与知识，如果大家有什么想问她的，可以在后台发给觉轶，我们会将问题转交给小司马本人。
未来还将会有更多访谈，希望大家多多关注，并提前祝福大家新年快乐。