好吃不易胖，“酸奶蛋糕”教你双手握住简单的快乐！

● 用料 ●

鸡蛋  80克

牛奶  160克

原味酸奶  30克

低筋面粉  180克

细砂糖  30克

泡打粉  5克

糖粉  5g

草莓  2颗

蓝莓  4颗

● 做法 ●

1. 鸡蛋，牛奶，酸奶，细砂糖放入碗中，搅拌均匀；

2. 低筋面粉，泡打粉混合均匀过筛二次后加入，混合搅拌均匀至无颗粒为止；

3. 不粘锅预热，沾一点食用油后再擦拭，倒入一勺面糊，让它自动流成圆形，中小火慢慢煎，待表面出现很多气泡时翻面，煎至两面都上色时取出；

4. 全部煎好后的松饼晾凉至微温，叠着摆在盘中；

5.淋上少许酸奶，摆上草莓、蓝莓，筛上糖粉即可

（ps：松饼搭配打发的奶油，枫糖浆也很好吃哦~）

● 用料 ●

芒果  适量

草莓  适量

橙子  适量

猕猴桃  适量

吉利丁粉  30克

原味酸奶  350克

饼干  适量

黄油  15克

白糖  20克

● 做法 ●

1. 饼干擀碎加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸模具中，再放入冰箱冷冻10分钟；

2. 草莓、芒果、橙子、猕猴桃一部分切碎备用，另一部分可切成自己喜欢的花样；

3. 提前用热水将吉利丁粉化开，倒入酸奶中，再加入白糖、水果粒，搅拌均匀；

4. 表面平整后，放入冰箱冷冻15分钟至表面凝固即可拿出；

5. 用同样的方法制作第二层酸奶末：橙子打汁加入吉利丁粉，融化后形成镜面状态，倒入模具中，再放入冰箱冷藏45分钟后取出，最后在蛋糕表面放上水果花样即可切块享用。

● 用料 ●

蛋黄  60g

蛋白  105g

原味酸奶  130g

低筋面粉  36g

玉米淀粉  9g

细砂糖  30g

● 做法 ●

1. 蛋黄加酸奶搅拌均匀；

2. 筛入低筋面粉搅拌均匀成细腻的面糊；

3. 蛋白打至粗泡，加入细砂糖继续搅打至泡沫状；还未到湿性发泡前加入玉米淀粉，再继续搅打至湿性发泡（大弯钩状即可）；

4. 加入约1/3打发的蛋白霜，轻轻翻拌均匀；

5. 混合好的面糊倒回装有蛋白霜的盆中，用刮刀轻轻翻拌均匀；

6. 倒入底部垫好油纸的6寸固底圆模中，放入烤箱中150度、水浴烘烤36-40分钟烤熟即可。