经历了42天的超长梅雨期后
上海终于在这周二出梅啦！
但梅雨期刚过
接踵而至的就是热skr人的高温天……
图源：网络
小兮身边的不少上班族表示
一大早还没进公司，就已汗流浃背
下班又是重复同样的挤车、走路操作
到家后根本已没胃口吃热饭热菜了
图源：网络
相信这是很多人在高温天的真实写照
那么，一年中最炎热的时段该吃些什么
就成了我们所关心的话题
小兮今天想为大家分享的是一道
敲适合夏季食用的凉菜——番茄酸奶沙拉
这道菜对胃口不佳或是
爱好健康、瘦身、美容，爱酸者都非常合适
清爽、健康又营养
天热时食用感觉身心都特别舒畅
另外，控掉水的无糖酸奶和鲜奶起司的味道很接近
喜欢起司的小仙女们也别错过哟
图源〡好豆网 清辣
主 料
无糖酸奶 180g
番茄 2个
九层塔叶 适量
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
制 作 方 法
1. 容器上面放网漏勺，再铺上2层吸油纸；
2. 无糖酸奶全部倒上面，拉上保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏静置24小时；
3. 24小时后取出固状的酸奶，用吸油纸包着，捏成自己喜欢的形状，圆的方的都可，然后切成厚些的片待用， 酸奶出的水（乳清）不要丢掉；
4. 番茄挖掉根部，顶端轻划成十字，放开水里烫下，在入冰块的凉水里过一下，也可以不去皮，直接切厚片，最好是冰箱里拿出来冷的番茄；
5. 橄榄油、盐，胡椒一起放在碗里搅拌开；
6. 番茄和酸奶装盘，拌好的橄榄油淋在上面，九层塔已被修剪得只有根了，所以用了些干燥的九层塔末，放新鲜的九层塔叶会更好；
7. 酸奶控出的淡黄色水叫“乳清”，营养价值很高，其蛋白质比酪蛋白、大豆浓缩蛋白，鸡蛋蛋白等蛋白质更优越；
8. 用浓缩饮料汁兑的乳清是不错的饮料，加些糖直接饮用也可。
无糖酸奶一定要控够时间，把水分控出来。
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