下周三就是圣诞节啦
在这个浪漫温暖的节日
你打算如何度过呢？
想想是否还有点小激动呢
相信有些迫不及待想要过节的小仙女
已去圣诞市集打卡啦
穿梭在童话风的木头小屋中
和好看好吃的圣诞美食相遇
图片来源：pixabay
但浓郁的圣诞氛围不止藏身在圣诞市集
最近走在大街小巷
都会看到圣诞树、圣诞老人和圣诞麋鹿等装饰
满满都是圣诞节的氛围
每每走过，都会忍不住驻足停留、拍照留念
如果你也和小兮一样
想把这些仪式感满满的圣诞氛围“拷贝”到家中
那么除了可以购买各类装饰品点缀外
自制一款带有圣诞气氛的烘培点心会更酷哦
它不仅可以作为圣诞小礼物分享给好友
还可以是你圣诞派对上的小甜点
更可以收获一波好友们的彩虹屁哦
图片来源：网络
选用小巧的纸杯包裹亮红色的红曲戚风蛋糕
美观的同时更烘托了节日氛围
挑选当季新鲜草莓与之搭配
不仅口感更丰富
草莓还会摇身变为超萌的“圣诞老人”
绝对吸引人们的眼球
最后加上白雪飘飘的奶油
超卡哇伊的圣诞老人纸杯蛋糕就完成喽
就等你来点亮圣诞节啦
今年圣诞，一起用圣诞老人纸杯蛋糕庆祝吧
图片来源：网络
用 料
酸奶 85克
鸡蛋 6个
低筋面粉 85克
红曲粉 15克
色拉油 85克
白糖 110克
动物性奶油 100克
草莓 12个
黑芝麻 适量
盐 3克
椰丝 适量
制 作 步 骤
1. 将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中；
2. 蛋黄、酸奶和植物油部分加入30克糖搅拌均匀；
3. 再加入过筛的低筋面粉和红曲粉；
4. 将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒；
5. 用电动搅拌器将蛋白打发；
6. 打发时糖分2-3次慢慢加入，并不停的搅拌；
7. 再加入几滴白醋继续打发；
8. 直至打发蛋白成倒立的三角形；
9. 将打发好的蛋白，取二分之一倒入蛋黄红曲糊中，搅拌均匀；
10. 再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中；
11. 轻轻搅拌均匀；
12. 搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中；
13. 放入预热好的烤箱，150℃烤30分钟左右；完成后取出倒扣放凉；
14. 动物性奶油放入干净的盆中， 用电动器分次加入适量的糖打发；
15. 将奶油完全打发后放入裱花袋中备用；
16. 洗净的草莓先切去蒂，再从草莓上面三分之一处切开；
17. 选择一个圆形花嘴和小花型花嘴；
18. 先使用圆形花嘴在草莓上挤出些圆形奶油；
19. 将刚才切下来的部分草莓盖在奶油上；
20. 用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴；
21. 再用小花型花嘴在草莓顶上挤点，作为圣诞老人帽；
22. 再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底；
23. 将刚才做好的草莓圣诞老人放上去；
24. 最后在盘子上铺些椰丝，让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
小 贴 士
1. 蛋糕体的制作：
① 打发蛋清要分次加糖，打发好的蛋清再加点醋打发，有助于蛋清的稳定；
② 蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法，要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合；
③ 放入烤箱中低温烘烤，相应延长烤制时间， 这样减少蛋糕表面的裂缝；
2. 圣诞老人的制作：
① 从三分之一处切去草莓，个人觉得再将那上面的草莓再切点，这样顶盖小点（否则大了就太重让压住了奶油）。
最后预祝大家
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