众所周知，对于新冠病毒，目前并没有特效药。此前，华山医院感染科主任张文宏曾表示过：最有效的药物是人的免疫力。医护人员除了用药物治疗病毒外，做的最多的就是陪他们一起熬，熬到身体免疫力恢复，熬到体内抗体恢复到可以对抗病毒。
无论是新冠肺炎患者，还是普通人，都需要保证自己的免疫力，才能更好的应对病毒的攻击。而合理膳食、科学营养是提高全民健康的重要环节。
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近日，国家卫健委等部门发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中明确提出：建议一般人每天食用300克奶或奶制品，特别是酸奶。
图片来源：央广网《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》强调乳制品重要性
国家卫健委与国家中医药管理局也曾于2020年2月4日联合印发的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)》中，将微生态调节剂列入新型冠状病毒感染的肺炎治疗措施中，建议“可使用肠道微生态调节剂维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染”。
图片来源：央广网《微生态调节剂与肺炎防控》
可能你会疑惑，什么是“微生态调节剂”?
上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧撰文指出：
微生态调节剂 (Microbioecologics)是根据微生态学原理，利用对宿主有益的正常微生物、其代谢产物或生长促进物质所制成的制剂，通过酶作用、抗菌、黏附定殖及生物屏障等作用来调整和保持微生态平衡，改善宿主的健康状态。
微生态调节剂主要包括益生菌、益生元，以及益生菌与益生元的混合制剂合生元等。
这也意味着，含有益生菌的食品有助于人体摄入微生态调节剂。而乳制品是益生菌应用最多的领域，酸奶又是乳制品中应用益生菌最多的产品。
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保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌均为酸奶常用菌种。酸奶中含有大量的益生菌，活菌数通常在1×107CFU/mL(g)以上。
这也就不难理解为何《膳食指导》会建议我们多食用奶或奶制品，尤其是酸奶了。那么，活菌酸奶到底有哪些好处呢？
酸奶中的蛋白含有人体所需的所有必需氨基酸，是优质蛋白质的良好来源。在发酵中，部分乳蛋白被分解成小分子肽和氨基酸，更容易被消化吸收。酸奶蛋白消化率可达97%以上。
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酸奶是日常膳食中钙的良好来源。酸奶保留了生牛乳中丰富的钙含量，而且在发酵的过程中还会产生促进钙等矿物质吸收的乳酸。因此，酸奶中的乳钙更加容易被人体吸收。
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除了钙，酸奶在发酵过程中还可以产生人体所必需的多种维生素。美国营养与健康调查数据（NHANES）表明，增加乳制品的消费量，可以帮助弥补维生素和微量元素的不足。
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酸奶中含有丰富的乳酸菌，长期食用可以有效改善肠道健康状况。益生菌酸奶，更是含有数以亿计的益生菌，能够经受住胃酸和胆盐的考验，到达肠道，产生有益代谢产物，促进有益菌生长，抑制有害菌繁殖，起到调节肠道微生态的作用。
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酸奶中的乳酸菌会分解酸奶中的乳糖，使乳糖含量降低。因此，对于乳糖不耐的人，可首选酸奶作为乳制品来源。
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酸奶的能量密度低，作为零食或饮食的一部分来食用，有助于控制饥饿感，减少能量摄入。
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因此，长期坚持每天食用低温活菌酸奶，是健康饮食和良好生活方式的标志！
参考资料：
央广网：《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》强调乳制品重要性、《微生态调节剂与肺炎防控》、
科学消费奶及奶制品不断提高国民健康水平 《中国居民奶及奶制品消费指导》发布
腾讯网：《“微生态调节剂”是什么？》
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