众所周知
奶酪是一种发酵的牛奶制品
其性质与常见的酸奶有相似之处
都含有可以保健的乳酸菌
是纯天然的食品
但奶酪是近似固体的食物
每公斤奶酪制品都由10公斤的牛奶浓缩而成
且保留了其中营养价值极高的精华部分
因此可以说是奶制品中的“黄金”
要说到奶制品的第一个优点
相信多数人都会想到其“补钙”功效
而奶酪是含钙最多的奶制品
这些钙也很容易被人体吸收
除此之外
它还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷和维生素等营养成分
能增进人体抵抗疾病的能力
增强活力，促进代谢，保护眼睛健康
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物
则有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡
此外，英国睡科医生认为
人们在吃饭时吃一些奶酪
也有助于防止龋齿
说了那么多奶酪的好处
你是不是也想在家中备一些了呢
那就让小兮来教你如何在家轻松做出奶酪吧
以下是采用酸奶过滤的方法
只需要酸奶及一些普通的制作工具
难度系数低
但看到成果后会很有成就感
做出来的奶酪质感柔软湿润
散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口
用它来抺面包和蛋糕也非常适合
只要保证工具洁净，就一定能成功
现在就一起来get新技能吧！
自 制 奶 酪
用 料
酸奶 1000毫升
工 具
盆、过滤网和纱布
制 作 步 骤
1. 准备好无油、无水、洁净的制奶酪的工具：盆、过滤网和纱布；
2. 过滤网放在盆上，纱布放在过滤网上面，将酸奶倒在纱布上；
3. 蒙上保鲜膜，盖上盖子，放到冰箱冷藏室，约过滤10小时左右；
4. 10小时后就成这个样子了；
5. 盆里有好多的奶清；
6. 还需继续过滤，用纱布包上；
7. 上面压一重物；
8. 蒙上保鲜膜，盖上盖子，放到冰箱冷藏室，继续过滤12小时；
9. 这时就差不多了，体积比第一次小多了；
10. 如果感觉不彻底，可以再稍微挤一下，这样就做好啦。
新鲜的奶酪就做好喽
是不是非常简单方便呢
1升的酸奶大约可以得到220克的奶酪
你种草了没？
小 贴 士
1. 制作奶酪的工具一定要无油、无水、洁净的；
2. 让酸奶慢慢地自然渗出奶清；
3. 过滤出的奶清可以选择直接饮用，也可拿来兑水洗脸。
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