梅花鹿全身是宝，皆可入药。素有“阳气聚于角，阴血汇于尾”之说。鹿尾是历朝贡物之一。在清代，鹿尾稀有昂贵，一尾之价等同于一头全鹿。只有达官显贵才可偶尔尝新，百姓则无福消受。
鹿尾，性温，味甘咸。既是一款珍稀难得的美食，又是一味上佳的中药材，可称得上是餐桌上的美味珍馐，医药中的保健极品。补而不腻，温而不燥，无任何副作用。
鹿尾都有什么好处呢？
1、对壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，风湿病有显著的效果。
2、贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛等症，用以炖汤四季皆可饮用，是良好的全身性强壮保健品。
3、壮腰脊、添精髓、强筋骨。
4、可治肾亏精少之头昏耳鸣、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。
5、常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身。
鹿尾虽好，不会吃可不行，下面教大家2个效果较好的吃法吧！
1、鹿尾巴炖乌鸡汤
材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下盐调味即可。
好处：暖阳生精，补肾填髓，补气血及强身健体。
2、淮山灵芝炖鹿尾巴
材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
好处：补脾益气，行气活血、养心安神的。
鹿尾巴膻味很重，处理比较费时。可将鹿尾巴用开水稍泡取出，然后洗净污秽、煺毛，入沸水略煮后捞出。锅加油烧热，下入葱、姜煸香后，将鹿尾巴下锅一起翻炒，倒入料酒，然后加水煮10分钟捞出。再加药材炖就OK了。
能喝酒的朋友，也可以和鹿茸或者鹿鞭一起泡，效果也不错。但一次别喝太多。2两左右就行。容易上火。
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