提起鹿茸，我估计大多数人脑海中都会浮现出一头鹿的形象吧，其实鹿茸是一种中草药，在我们的日常生活中具有至关重要的作用。那么年轻人能吃鹿茸吗?
鹿茸为梅花鹿或马鹿还没有骨化的幼角，有补气益血，消除疲劳，延年抗老之效，且通治诸虚，适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血精液不足者，对肾虚的人尤其有效。据说，鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒（表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状）的人服用。
鲜鹿茸和干鹿茸有什么不同
鲜鹿茸
*采收锯茸后需要密封断口，冷冻保存。
*优点：营养成分保存较为完整；
*缺点：易腐易变质；
*运输方式为空运。（偏远地区也无法空运则需注酒真空再运输。）
干鹿茸
*采收后的鲜鹿茸经过沸水煮炸、高温烘烤等工艺反复十几次即可制成干鹿茸。
*优点：保存的时间比较长，便于礼盒包装；
*缺点：干鹿茸加工前会抽掉大部分鹿茸血，且加工会导致鹿茸内部分活性蛋白酶流失。如硫酸软骨素、碱性硫酸酶等成分。
鲜鹿茸
根据不同的需要，鲜鹿茸分为整枝、连刀段、片三种售卖方式。
整枝鹿茸
每个人都有不同的境遇，正如每一对鹿茸都是独一无二的。
*最佳食用方法：泡酒（15天后饮用，加酒2-3次后食之）、烹饪（建议切片食用）
*整枝鲜鹿茸需冷冻保存；
*快递方式为顺丰空运次日达，偏远地区可稍加白酒真空发货，收货后清水冲洗干净不影响食用。
*根据不同的品相，又分为多种价格（称重售卖）。所以每一枝鹿茸也都是不同的价格。
*可切成连刀片（泡酒不推荐）后发货，既能保持形状，食用时切断取片即可。
鲜鹿茸段
鹿茸段是将整枝鹿茸切成一段一段后保存的，一般分为上段、中段、下段三个部位。克重比较小，方便食用或保存。
*最佳食用方法：泡酒（15天后饮用、加酒2-3次后食之）、烹饪（建议切片食用）
*鲜鹿茸段收到货后需冷冻保存；
*快递方式为顺丰空运次日达快递方式为顺丰空运次日达，偏远地区可稍加白酒真空发货，收货后清水冲洗干净不影响食用。
*根据上/中/下不同部位分多种价格（称重售卖），上段价格最高，中段次之，下段价格最低。
*可要求切成连刀片后发货，既能保持形状，食用时切断取片即可。
鲜鹿茸片
鲜鹿茸片是将鲜鹿茸切成片后快速进行真空封装的，断口会慢慢鹿茸血来，形成血片。不分部位和大小，有50g/袋和100g/袋两种规格。
*最佳食用方法：烹饪、泡酒（酒饮尽后食用）
*鲜鹿茸片需冷冻保存最佳；
*快递方式陆运（需注酒，太容易化了），仍需加冰袋。
*开袋后请尽快食用或密封后冷冻保存。
干鹿茸
干鹿茸
*采收后的鲜鹿茸经过沸水煮炸、高温烘烤等工艺反复十几次即可制成干鹿茸。
*优点：保存的时间比较长，便于礼盒包装；
*缺点：干鹿茸加工前会抽掉大部分鹿茸血，且加工会导致鹿茸内部分活性蛋白酶流失。如硫酸软骨素、碱性硫酸酶等成分。
干鹿茸根据不同的需要，干鹿茸分为整枝、段、片三种售卖方式。
一、整枝鹿茸
每个人都有不同的境遇，正如每一对鹿茸都是独一无二的。
*最佳食用方法：泡酒（两月后饮用）、打粉口服
*干鹿茸需要阴凉干燥通风的环境下保存。
*快递方式为陆运。
*根据不同的品相，又分为多种价格（称重售卖）。所以每一枝鹿茸也都是不同的单价。
二、干鹿茸段
鹿茸段是将整枝鹿茸切成一段一段后保存的，一般分为上段、中段、下段三个部位。克重比较小，方便食用或保存。
*最佳食用方法：泡酒（15天后饮用、加酒2-3次后食之）、烹饪（建议切片食用）
*鲜鹿茸段收到货后需冷冻保存；
*快递方式为快递
*根据上/中/下不同部位分多种价格（称重售卖），上段价格最高，中段次之，下段价格最低。
三、干鹿茸片
干鹿茸片
干鹿茸片分为蜡片、粉片、血片、骨片等级别（可参考上图），其中以蜡片价格最高，粉片次之，骨片最低。
*最佳食用方法：烹饪（需炖、煲等方式）、泡酒（两月后饮用）、打粉（需预留损耗量）、泡水（嚼服）
*干鹿茸片需要阴凉干燥通风的环境下保存。
*快递方式为陆运。
鹿茸片的分类
鲜鹿茸烘干后经过切片加工即成为鹿茸片。根据茸片切割的位置，从鹿茸的顶端至底部依次分为蜡片，粉片，纱片（血片）和骨片，营养价值也是从高到低。
1、蜡片
选择鹿茸的顶尖部位切片而成。鹿茸的顶端外皮较厚，但内质细嫩、组织致密、油润如脂、色泽蜡黄、晶如蜜蜡、品质最优，所切茸片称作蜡片。
一支鹿茸切出的蜡片不过两三片，又因功效甚佳，药用价值最高，所以蜡片十分珍贵！市场上最贵的纯蜡片要近10万一公斤。价格直逼虫草。
2、粉片
选择鹿茸中上段切片而成。厚度均匀、片面整齐，组织致密，质地稍老，坚硬粗糙、没有骨质、片光起粉、油润较差，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔、品质较蜡片次之。
3、纱片
又称血片，其实应该是纱片，选择鹿茸中下段切成薄片而成。纱片通常分为二纱片、三纱片、四纱片三种。纱片品质较粉片次之。较好的纱片片面圆而整齐；组织致密，质较软而有弹性；纱眼细密，不漏纱；皮层与茸组织结合紧密。
4、骨片
骨片是用最近骨端的鹿茸段切成，质量比纱片差。同角相仿，效力最薄，可强筋壮骨。
鹿茸虽然是含有丰富的营养物质,是中国的三大补品,但是鹿茸鹿茸虽补,也有副作用。
鹿茸食用方法
鹿茸食用方法
1、鹿茸泡酒
药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。
2、鹿茸磨粉
如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。
3、鹿茸做菜
食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
4、煎煮药
保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
5、散剂吞服
鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
鹿茸适宜人群
鹿茸适宜人群
1、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
2、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
3、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
4、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
5、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
6、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
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