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慈禧、溥仪都好这口

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慈禧、溥仪都好这口

慈禧、溥仪都好这口

蛙点好货

2020-12-30

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要说起慈禧和溥仪都喜欢的东西

那就不得不提天福号的酱肘子了

慈禧自从尝了天福号酱肘子后

怦、然、心、动

特赐“天福号”一块进宫腰牌

要求其每天送肘子进宫

溥仪餐桌上必备的一道菜

就是天福号酱肘子

甚至在他特赦的第二天

还骑着自行车去天福号买了酱肘子

虽说大清早亡了

但天福号的佳肴却留了下来

让后世的我们有机会尝到

曾经给皇家特供的美味

乾隆酱汁传百年

慈禧腰牌通天下

天福号

一家具有280余年历史的

“中华老字号”

始创于清乾隆三年

▲20世纪50年代天福号门店

酱肘子

是天福号独具特色的产品

因其采用独家秘方和传统技艺

调制出了一道独特酱汁

在每一道酱品出炉后

师傅们都会从

当日的老汤和酱汁中各留一桶

作为翌日老汤和酱汁的原料之引

这种酱汁调配方法

历经几百年一脉相传

从未间断

最大程度保证了

老汤的原汁原味

天福号酱肘子

以“肥而不腻、瘦而不柴

皮不回性、浓香醇厚”

等特点而享誉京城

以“诚信协和，有德乃昌”的理念

成为百年来京城有口皆碑的

熟肉制品典范企业

也难怪它能成为清王朝的供品

倾倒了古往今来无数的美食家

制作工艺

纳入非遗

天福号酱肘子

选料精细

工序繁琐

工艺复杂

工具繁多

▲天福号酱肘子制作工序

十八道工序

二十八味天然香辛料

百年老汤、乾隆酱汁

不使用酱油

无添加剂

无防腐剂

无人工色素

▲1993年获得“中华老字号”称号

▲2008年被纳入《国家级非物质文化遗产》

随着技术的不断改进

在保持传统风味的同时

又保证了

产品的健康卫生和生产标准

▲通过质量体系认证和环境体系等认证

天福轶事

天福号的美味

除了酱肘子外

别的产品也很出圈

光绪的妃子瑾妃

经常把天福号的肉制品当早餐吃

梅兰芳爱吃天福号的酱肉

袁世海大师爱吃天福号的鸡

王怀卿老先生、

西单著名医师卢克杰也都好这口儿

除此之外

清酱肉、炉肉、酱牛肉等

也因口味独特

而被广大消费者所喜爱

颐和园X天福号

即将上线预售

天福号和颐和园联名的

春节肉食礼盒

福满颐和

以福禄为出发点

将文化结合进产品

体现出节日的属性

和皇家的视觉感受

颐和园与天福号

共同将这份春节的祝福送给你

▲福满颐和礼盒

万水千山总是情

带我回家行不行

好消息！好消息！好消息！

天福号的几款肉食礼盒已经

在蛙点好货上架了

临近过年

快把团圆年味带回家吧~

老北京过年

酱肘子200g/苏式熏鱼200g

酱牛肉200g/叉烧肉（京味）200g

米粉肉200g/天福酱鸡550g

天福到家

酱肘子200g/米粉肉200g

酱牛肉200g/叉烧肉（京味）200g

香辣鸡翅200g/红烧带鱼200g

天福酱鸭500g

经典酱道

酱肘子200g/酱肉200g

酱鹿肉200g/酱牛肉200g

酱羊肉200g/酱香酥鱼罐头200g

酱香鸡600g

1738 - 2020

天福号走过了282年

一路奔腾，风雨丛丛

耕耘近三百年的天福号用踏实与品质

将“熟食讲诚信，人心换人心”的生意宗旨

雕刻成老北京食品榜样的里程碑

注：部分图片来自网络

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