【年味浓浓】年夜饭

当年大哥已在呼市工作，大姐也在榆树湾电厂参加了工作。父亲还在榆树湾硫磺厂职工食堂加班。厂里每年有一部分工人留厂过年，父亲要为这部分人炒菜。此时妈妈又系上了围裙，开始烹调年夜饭，我们兄弟姊妹几个给妈妈打下手，做我们力所能及的营生。

我和弟弟在院内放了一会儿鞭炮，便回家帮妈妈做营生。我拿着盆从豆芽瓮里用笊篱捞出半盆已煮过的豆芽来，弟弟把皹好的猪皮冻儿（榆树湾当地叫卷儿）取出一块来，递给大哥大姐，让他们拌凉菜。

大哥拌豆芽，把妈妈腊月煮好的黄色的茶豆芽、绿色的绿豆芽拌进去，再把花生圪仁仁，芝麻面面放上，然后倒上山西陈醋、酱油，再把腊月从辛家圪楞油坊买回来的香油和盐往进一拌，美味可口的凉拌豆芽便做好了！大姐用同样的拌法把猪皮冻儿也拌好了。这时妈妈跟大哥说还有煮好切好的白菜了，你用芥末拌一下，

大哥三下五除二便把辣白菜拌好了，我着急地吃了一筷子，哎吆，辣味儿直冲后脑勺，两眼生泪顿作泉涌。一会儿，包括油炸花生米、油炸大豆、凉拌西红柿等在内的凉菜便端挑到了饭桌上。

妈妈一刻也没闲着，炉台上的营生一直没离开过她。在我们几个准备好凉菜后，大哥大姐申请帮妈妈弄热菜，妈妈说哉不用你们挐架，你们做的过不了我的眼，你们弟兄姊妹几个打扑克圪哇！我们几个便打起了大哥买回来的扑克。妈妈把焖肉、酥鸡和碗面子盛在容器内，放在大锅上支起的蒸笼里，浇上荤汤子，撒上调料和葱姜蒜，让蒸去了。又把腊月事先做好的接年馍馍和米饭放在蒸笼的顶层加热。盖好笼盖，妈妈又让我把冻在门外的已做成半成品的过油肉取回来，准备炒菜。正在这时，父亲忙完大食堂的事儿回来了，父亲要帮妈妈，妈妈让父亲休息，说你在大食堂干了一天，晚上还又加班，正月初二你再耍玩手艺哇，年夜饭就我来哇！一会儿功夫，妈妈就炒好了过油肉、肉炒豆腐、肉炒粉条、肉炒现白菜和拔丝山药等菜肴。父亲这时突然想起了什么，赶紧下地拿着钥匙直奔凉房，一会儿回来拿着一瓶“玉屏酒”回来说我还有一瓶好酒了，今儿是年三十，咱们把它喝了吧。大哥从父亲手里接过酒瓶，放在火炉旁温了一会儿，然后打开酒瓶，曲酒的香味儿顿时弥漫开来，满房烧酒气！大哥给妈妈和父亲一人倒了一杯，祝福父母亲春节快乐！吃饭中间，妈妈把我们已经包好的饺子下了锅，热腾腾的饺子上了桌，一家人开始尽情地享受着这饕餮盛宴！

作者简介

陈骏驰，准格尔旗榆树湾人，热爱文学，现供职于鄂尔多斯市纪委监委派驻市商务局纪检监察组。