现代科学研究表明，饮茶不仅可以提神益思，增加营养，而且可以延缓衰老，健身益寿。所以，茶叶已成了一种理想的天然保健饮料，饮茶有利养生已成为全人类的共识。即使在科学不发达的古代，物质生活水平比较低下，人的平均寿命较短，但是一些酷爱常年饮茶的人，却大多寿命很长。如唐代“唯茶是求”的从谂禅师活到120岁；宋代“饱尝天下名茶”的大诗人陆游活到85岁；明代“通晓茶道”的礼部尚书陆树声活到96岁；清代“不可一日无茶”的乾隆皇帝活到88岁。
四川万源县茶园（来源：万源市委组织部）
俄罗斯老人阿利耶夫活到110多岁，他从不吸烟、喝酒，长寿的秘诀是每天饮茶和散步。埃及农民札那帝•米夏尔活到130多岁，他从不吸烟，但每天要饮茶6杯。被誉为韩国茶坛泰斗的崔圭用，到年逾九旬时，仍为茶事奔波不息。中国茶界元老，被誉为“当代茶圣”的吴觉农，一生研究茶、崇尚茶、饮用茶，92岁高龄时才寿终正寝。还有茶界著名泰斗级人物，庄晚芳活到89岁、陈椽活到90岁、王泽农活到90岁。特别值得一提的是茶界泰斗张天福，出生于1910年，年逾百岁时，依然身心健康，为茶叶事业奔波在第一线。最后，一直活到108岁仙逝。
所以说，饮茶有助延年益寿，长寿得益于经常饮茶。为此，人们把茶看作是一种长寿的象征。所谓“年逾茶寿”，其意也在于此。
下面，列举古今部分寿星，看看他们如何看待饮茶，以及通过饮茶得以养生的。
（二）陶弘景饮茶“轻身换骨”
陶弘景（456-536），字通明，享年九十又一，南朝秣陵（今江苏南京）人。他精医学，通历算地理，著作颇丰，曾在江苏句容句曲山（即茅山）华阳洞隐居，自号华阳隐居。南朝梁武帝曾数次请他出山为官，遭他婉谢。陶氏本是一个道士，主张儒、释、道三教合流。晚年又受“佛教五大戒”，自号华阳真逸、华阳真人。
陶氏一生酷爱饮茶，特别是茅山茶。并将饮茶健身实践，记录在《杂录》（即《名医别录》）中。因原著已佚，内容可见唐代陆羽《茶经》，认为“苦茶轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之”。按照现代的话说，饮茶可以降脂去腻，瘦身换骨。从前，即使像丹丘子、黄山君这样的仙人，也离不开茶。他笃信饮茶有利健身，能延年益寿。他自己的亲身实践，也就是最好的说明。
陶弘景雕像
皎然《饮茶歌诮崔石使君》
（四）从谂饮茶悟性
从谂(778-897)，唐代高僧，本姓郝，青州临淄(今山东淄博东北)人，一说曹州(今山东曹县西北)人。自幼出家，世称“赵州禅师”，卒谥“真际禅师”。他在世120岁，深信茶能悟道修身，可以说是一生与茶结伴。
众所周知，茶是一种养性修身的和平饮料，而僧人坐禅修行，讲究专注一境，静坐养性，为此，很需要一种既符合佛教戒律，又能消除坐禅带来的疲劳和弥补“过午不食”导致营养不足的食物。茶的提神益思、生津止渴等药理功能，以及本身含有的丰富营养物质，自然成了僧人的理想饮料。所以，僧人即使长年吃素，但大多高寿。唐陆羽在《茶经》中说：“茶最宜精行俭德之人。”说的就是这个意思。从谂禅师尽管一生为僧，但依然长寿，这是和他终生与茶为伴分不开的。
（五）进一僧“唯茶是求”
进一为东都（洛阳）名僧，生卒不详。当唐懿宗李漼在他120岁高龄召见他时，他还精神爽朗，耳聪目明，最终活到120多岁。他一生从不服药，只是“唯茶是求”。据宋代钱易的《南部新书》记载：“唐大中三年，东都进一僧，年一百二十岁。宣皇问，服何药而致此？僧对曰：‘臣少也贱，素不知药。性本好茶，至处唯茶是求。或出，亦日进百余碗。如常日，亦不下四五十碗。’”宣皇闻听此言，知其长寿秘诀，遂“赐茶五十斤，令居保寿寺”。以示嘉赏。道原的《景德传灯录》亦曾载：“有人问如何是和尚家风？师曰：‘饭后三碗茶’。”佛教认为饮茶能够彻悟、长生，因此有“茶禅一味”之说。所以，在古代佛教典籍中，对饮茶多有推崇。
佛教不但提倡饮茶，而且对种茶、制茶亦多有研究。可以说，佛教对推动我国茶业的发展，以及茶在国内外传播是作出了重要贡献的。进一僧从亲身领略到的饮茶的好处中，深知茶能治病疗疾，延年益寿，因此推崇饮茶，终成寿星。
僧人采茶（来源：灵隐寺）
（六）陆游“汲泉闲品故园茶”
南宋著名诗人陆游(1125-1210)，越州山阴(今浙江绍兴)人。一生酷爱饮茶，还当过三年福建和江西两路茶盐公事常平，这使他对茶有了更多的了解。由于陆游爱茶、管茶，又与陆羽同姓陆，所以，他曾多次以茶圣陆羽自诩：“桑苎(指陆羽)家风君勿笑，他年犹得作茶神(亦指陆羽)”；“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶。”
陆游一生很不得志，生活十分清贫，因此，他常以饮茶自慰，这可在他的许多诗中看到：“眼明身健何妨老，饭后茶甘不觉贫”；“幸眼明身健，茶甘饭软。非惟我老，更有人贫”；“眼明身健残年足，饭软茶甘万事忘。”尽管陆游所处的时代政局动荡，他的仕途又屡受挫折，可他却以淡泊自慰，只求“饭软茶甘”足矣。因此，他依然享年85岁。可见清茶淡饭的生活和淡泊名利的修养，是与健康长寿紧密相关的。
陆游
（七）陆树声说茶比“凌烟”更好
明代茶人陆树声(1509-1605)，华亭(今上海松江)人。年少时在家耕读，走上仕途后官至礼部尚书。
陆氏一生嗜茶饮茶，特别是退隐后，常以饮茶自娱，并根据亲身实践与体会，写成《茶寮记》一文留给后人。此文通称“煎茶七类”，即：一是“人品”，二是“品泉”，三是“烹点”，四是“尝茶”，五是“茶候”，六是“茶侣”，七是“茶勋”。陆树声认为，茶是清高之物，只有人品与茶品相得的人，才能真正获得茶道的真趣。在“茶勋”一节中，他更认为在“除烦雪滞，涤醒破睡，谭渴书倦”时，茶的功能比“凌烟”更强。陆树声虽一生几多挫折，但他的人品如同茶品一样，不肯“屈就”，唯以饮茶自娱，终于享年九十有七。
陆树声
（八）张岱自嘲“茶淫橘虐”
张岱(1597-1679)，号陶庵，明末清初史学家，浙江山阴(今浙江绍兴)人。他癖好饮茶，在《自为墓志铭》中自称为“茶淫橘虐，书蠹诗魔”。在张氏的许多文章中，都留下了对茶赞美的墨迹。在张岱的心目中，茶的重要性超过了柴米油盐。如张岱的《斗茶檄》中说：“八功德水，无过甘滑香洁清凉；七家常事，不管柴米油盐酱醋。一日何可少此，子猷竹庶可齐名；七碗吃不得了，卢仝茶不算知味。一壶挥尘，用畅清淡；半榻焚香，共期自醉。”视品茶为最大乐趣。
张岱在世80年，不但精于历史，长于散文，而且著作齐身，堪称“一代奇才”。这与他终生饮茶，而茶能益思、延寿不无关系。
浙江图书馆藏张岱像
乾隆一生爱茶，他不但广尝名茶，而且对宜茶用水也很有研究。为了品评天下名泉水质，他命人精制了一只小银斗，用银斗量出各种泉水的比重，然后排出泉水的优次，钦定北京的玉泉为“天下第一泉”，镇江的金山寺泉为“天下第二泉”，无锡的惠山泉为“天下第三泉”等共二十等泉水。
乾隆在研究名茶、名水的同时，还对茶具的选择有很高的要求。他十分欣赏江苏宜兴的紫砂茶具，认为紫砂茶具特别适合泡茶，而这种茶具本身又是具有文化意蕴的工艺品，乾隆称它为“世上茶具称为首”。
（十）袁枚“尝尽天下之茶”
清代诗人袁枚(1716-1798)，浙江钱塘(今杭州)人，享年80有余，一生酷爱饮茶，杭州的西湖龙井、江苏宜兴的阳羡茶、湖南的君山银针、安徽的六安瓜片、福建的武夷岩茶、湖南的安化松针等，他都品尝过。他认为：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”
袁枚早先最推崇的是家乡的龙井茶：“杭州山茶处处皆精，不过以龙井为最。”并说：“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药。”然而，后来他情有独钟：“丙午秋，余游武夷，到曼亭峰天游寺诸处，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘；一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜怡情悦性。”从此以后，袁氏开始独钟武夷岩茶。他认为“龙井虽清而味薄矣，阳羡虽佳而韵逊矣，颇有玉与水晶品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次而其味犹未尽。”袁枚才高八斗，又健康长寿，茶在其中起到了不小的作用。
阮元不善酒，曾说过：“余不能饮，最多一杯而已。”因此，凡所到之处，他常常是携茶自娱。他曾经这样写道：“道光癸未(1823)正月廿日，余六十岁生辰。时督两广，兼摄巡抚印。抚署东园，竹树茂密，虚无人迹，避客竹中，煮茶竟日，即昔在广西一日隐诗意也。画竹林茶隐图小照，自题一律。”以后，阮氏又以“茶隐”名堂，将自己的爱茶、崇茶之情昭示于世。这种情感，在阮氏的《试院煎茶用苏公诗韵》一诗中也得到表现：“我闻玉川(指卢仝)七碗两腋清风生，又闻昌黎石鼎姍窍苍蝇鸣。未若风檐索句万人渴，湖水煮茶千石轻。封院铜鱼一十二，间学古人品茶意。古人之茶碾饼煎，今茶点沸但煮泉。坡公(指苏轼)蒙顶一团自夸蜀，不闻龙井一旗绿如玉。得茶解渴胜解饥，我与诗士同扬眉。开帝放试大快意，况有笔床茶灶常相随。今年门生主试半天下，岂似坡公懊恼熙宁新法时。”
扬州阮元广场的“竹林茶隐”
林语堂喝茶
吴老1919年毕业于浙江甲种农业专科学校，后在日本农林水产省茶叶试验场研究茶叶。1922年回国，一直从事茶叶生产、教学和科研工作，曾先后去印度、斯里兰卡、印度尼西亚、日本、英国、法国，以及苏联等国考察种茶和茶叶贸易。他于1936年建议成立了中国茶叶公司，1940年创立我国第一个高等院校的茶叶专业，1941年又在福建崇安设立我国第一所茶叶研究机构，1947年创办了之江机械制茶厂，后又任中国茶业公司总经理。直到90高龄时，还撰写了他最后的一部著作《茶经述评》。在半个多世纪里，吴觉农为振兴华茶作出了重要的贡献，在茶叶界享有崇高的威望。
张大千《玉川品茶图》（局部）（来源：北京银座国际拍卖有限公司）
唐云爱茶，他不但对沏茶、品茶很在行，而且对茶具很有研究，还喜欢收藏茶具古董，特别是对内涵十分丰富的紫砂壶，更有独见。
唐云在构思作画时，总喜欢沏上一杯好茶在手，用茶助兴，提神醒脑，然后才铺毫挥洒。为了表达自己对茶的酷爱，唐云曾以《武夷茶》为题作画，还为《蔡忠惠公茶录》书写题跋。
唐云先生鉴赏笠荫壶（来源：八壶精舍）
（十六）庄晚芳论茶德“和敬清亷”
庄晚芳（1908-1996），享年八十又九，福建惠安人，曾先后任上海复旦大学茶叶专业教授和浙江农业大学茶学系教授，是浙江省茶叶学会和中国茶叶学会创始人之一。系著名茶学家和茶学教育家，茶树栽培学科学的奠基人。
庄晚芳自1934年南京中央大学农学院毕业后，一直从事茶的科研、教育和生产工作。为振兴中国茶及茶文化事业付出了毕生精力，著作颇丰。平生视茶为第二生命，平日在生活中也离不开茶，他以茶著作，以茶为友。根据研究和实践所得，提出中国茶德的核心是：廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。他一生事茶，不但自己爱茶，而且教人学茶，认为饮茶有利于提高国民身心健康。
（十七）张天福爱茶养生
张天福（1910-2017），享年108岁，福建福州人，出身中医世家，1932年毕业于金陵大学农学院，先后从事茶叶生产和科研教育80余载。他提出的中国茶礼的内涵“俭、清、和、静”：俭就是勤俭朴素，清就是清正廉明，和就是和衷共济，静就是宁静致远，产生广泛影响。
当问到张老长寿秘诀时，他自豪地说：“茶是‘万病之药’，一天也离不开它。我从事茶叶工作几十年，天天饮茶几十杯，天天在养生，身体自然健康。”
作者简介
姚国坤 中国农业科学院茶叶研究所研究员，现为中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、世界茶文化学术研究会副会长、国际名优茶协会（ISTA)专家委员会委员。
北京天下名山茶业有限公司由茶行业经验丰富的团队创立，为消费者提供来自天下名山的小产区好茶，为合作伙伴提供产品力提升及生意升级方案。
在公众号对话框输入“合作/招商/经销商”任一关键词，了解详情。
如觉得好看，请点击这里↓↓↓