一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。
——【北宋】苏轼
立冬是二十四节气的第19个节气，于每年11月7-8日之间交节，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。此时，草木凋零、动物蛰伏，万物都趋于休止，开始养精蓄锐，为春季的勃发做储备。
孟冬初寒月，渚泽蒲尚青。按气候学标准，连续5日平均气温降到10℃以下才算冬季的开始。在我国，最北的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就已进入冬季，而长江流域则要等到“小雪”节气前后，冬季才真正开始。
初候 | 水始冰
一过立冬，我国就进入了寒冷的季节，此节气在北方水已经能结成冰。由于气温的下降，使凝结在植物上的水珠像变魔术一样变成冰渣，透明晶亮，入手即化，颇有趣味。
二候 | 地始冻
此时，北方的秋收早已结束，空旷的原野上，裸露出一片片红黄的土地。一场雨下来，经过霜冻，泥土的表层，往往出现一层薄冰。而被冰冻的每一寸土地，都在以它自己的方式告诫于人：地冻将息，好比人之将省，以接地气而不忘本也。
三候 | 雉入大水为蜃
雉是指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。这样的说法，充满想象而富戏剧性。在古代，科学不发达，人们只能凭想象来解释大自然中无法理解的现象。
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
吟行不惮遥，风景尽堪抄。
仇远 | 立冬即事二首
奇峰浩荡散茶烟，小雨霏微湿座毡。
肯信今年寒信早，老夫布褐未装棉。
王穉登 | 立冬
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
钱时 | 立冬前一日霜对菊有感
北风潜入悄无声。立冬一过，天气日益寒冷，饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”的古训，元代忽思慧所著《饮膳正要》也提到“冬气寒，宜食黍以热性治其寒”。
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