做山头茶的茶商,手里没有一棵茶树。
过去十几年,在茶农与茶商的博弈里,茶商看似光鲜,实则是一直弯着腰、陪着笑的那个。茶农握着核心的生产资料,茶商赚的,不过是点辛苦的流通钱。
然而,世事难料。直播这股风,以摧枯拉朽之势冲进茶山,把这潭看似平静的水彻底搅浑。谁也想不到,曾被压得喘不过气的茶商,竟等来了翻身的契机。
【01】千万库存,茶商的枷锁
望着仓库里堆到顶的茶叶,一箱箱、一件件足足有60多吨……
从2012年攒到现在,早年的古树都卖得差不多了,手里仅有一些已经成品的库存!
剩下居多都是2016年以后的中小树,古树没多少。”
这满仓的茶叶,并非功勋章,而是迫不得已的沉重负担。
不做名山,无人问津;做了名山,替人打工。
一个想做长线的茶企,必须扎根有名气的山头,靠品质立身。这行当,外面看是“遍地名山古树”,真假难辨;但圈内人都明白,一个想长久的企业,根本不敢靠造假活着——那等于自绝于江湖。
可难题就在这儿:不做名山,你的茶无人问津;做了名山,原料成本高不可攀。最终的局面是:茶农吃肉,茶商喝汤。说句实在的,前些年的茶商,就是给名山头的茶农打工的。
在名山头的利益链里,茶农与茶商的分成,基本是三七开。茶商拿三成毛利,要覆盖所有的运营成本,简直是杯水车薪。
稍有实力的茶企,为了活下去,只能选择承包茶园或为茶农兜底所有茶叶,这样才能勉强谈到四六分。
结果就是:茶商把宝贵的现金流给了茶农,换回茶叶。其中,量少质优的古树茶尚能流通,而海量的中小树茶则年年堆积。不知不觉,就垒起了这60吨的“资产”。
按市价算,资产千万;但摸遍口袋,穷得只剩茶。只要能勉强维系,茶商也认了,毕竟端这碗饭,就得守这行的规矩。
然而,掌握着原材料的茶农,却想吞下整条产业链的利润。
利益失衡,物极必反。
在一些茶农看来:茶,是我做的;树,是我的。你茶商不过是个倒卖的中间商。可你知道吗:中间商不是普及茶知识就是打造茶空间,不是做茶会就是跑展会,一切的一切都在为了这杯茶的承载和持续,每次茶会是公益的,每次展会开销大收入少,图的就是希望能给品牌做个宣传…到最后还是在为山头茶做嫁衣。这中间商可是百般磨难辛苦得很,茶农可不管你付出多少,尤其前几年茶客直接进山,更让茶农觉得:踢开茶商,所有利润我独享,岂不美哉?
于是,给茶商的鲜叶价格连年上涨。茶商却不敢轻易跟涨终端售价,一涨就掉客户。利润空间被一点点压榨殆尽。
在这种扭曲的分配下,许多坚持做真山头茶的茶企,早已负债累累。当年意气风发入场的茶老板,个个被现实磨得失去底气,面目全非。
转机,在压抑到极致后出现。从2024年开始,被榨干了的茶商们,普遍转向“定制化”生意——按订单收茶,无力也无意再囤积库存。
当茶商集体“躺平”,把库存压力原封不动地抛回给茶农时,茶农们才骤然发现:失去了那群他们曾经有些“看不上”的茶商,自家的茶叶,竟如此难卖。
茶商不存茶,茶农要吃饭,必须寻找新渠道。
直播间看到了其中的巨大商机,主动找上茶农,双方一拍即合。
直播间提供平台和精心编排的剧本,茶农则提供“源头”身份和茶叶。于是,茶农们亮出身份证,操着浓重乡音,在镜头前上演一出出“砍价大戏”、“家族内斗”的戏码。
套路用尽,只为让屏幕前的茶客相信:在这里,能捡漏到真正的名山古树。然而,茶客收到的大多是中小树,甚至是秋茶,也不少台地茶,甚至与这个寨子或者县城相隔百公里之外的外地茶。一轮轮收割下来,茶农“源头直供”的信用被急速透支。
更致命的是,一个山头在直播间越火,其真正的古树春茶市场就被破坏得越彻底。最终,整个寨子的茶叶,连真正的古树春茶,都被理性的茶商所抛弃。而直播间,早已赚得盆满钵满,转战下一个“战场”了。
古树捡漏?痴人说梦。
总有茶友心存幻想:今年茶农的古树春茶没卖完,会不会在直播间低价放漏?
且看利益分配:早期是茶农与直播间四六分,如今已是三七开(茶农三,直播间七)。茶叶是茶农的,但定价权在直播间。直播间最好卖的是300元/公斤以内的茶。卖一公斤,茶农得90元,直播间拿210元。
即便卖到1000元/公斤,茶农也仅得300元。这个价格,可能是真正的古树春茶吗?如果300元真能拿到名山古树春,专业的茶商早就闻风而动,一扫而空了。正是因为茶农坚持高价,茶商觉得无利可图,古树春茶才会积压。
无论我们如何评价直播对山头的伤害,都必须承认:茶叶直播,已然成为一个无法被替代的销售渠道。对于消费两三百元一公斤口粮茶的广大茶友而言,直播间提供了足够便宜的选择。
直播深刻地重构了供应链,让山头茶市场走向细分:
· 直播间:主打中小树、秋茶,台地茶满足大众口粮茶市场。
· 传统茶商:专注古树春茶,服务追求品质的品饮市场和收藏市场。
二者虽同属“山头茶”,却已泾渭分明。这对坚持做古树春茶的茶商而言,反而是好事。
过去,茶商想只收古树春茶,茶农根本不答应。家家古树产量稀少,茶农为了把大量的中小树卖出去,强行将古树与中小树“捆绑销售”,把库存压力转嫁给茶商。
现在,中小树有了直播间这个新出口。茶商收茶时,终于可以硬气地宣布:“我只收古树春茶!”而且,量大还能议价。
有的茶农一时转不过弯,但现实是残酷的。茶商不存茶的这两年,很多茶农早已捉襟见肘。
那个春茶季前,全寨茶农开会统一定价的时代,一去不复返了。茶农内部的竞争异常激烈,攀比心又重。一个寨子几十上百户,你不卖,总有邻居会为了现钱而卖掉。
只要茶商手握现金,只收古树,量大价优。除了顶级名山(如冰岛老寨、老班章等),其他山头的原料价格,下行压力巨大。
山头茶市场的主导权和话语权,正在悄然向茶商倾斜。
新的格局已然浮现:直播分流了大众市场,茶商专注于古树春茶。这套新模式,将重新筛选客户,让茶商终于能从仰人鼻息的“打工者”,蜕变为掌握自身命运的“手艺人”。
时代变了,茶商的春天,或许才刚刚开始。

