今年萧氏茶业集团公司推出的茶月饼有：蛋黄莲蓉、绿茶莲蓉、红茶莲蓉、酥皮月饼，红豆沙月饼。
萧氏的茶月饼的馅料：采用湖南的精选优质莲子、广式的炒制方法而精制的优质馅料；在馅料的制作时，采用了全新的现代食品加工工艺，温度在150℃的时候添加来自夷陵高山优质萧氏茶粉，保护了茶粉的色、香、味，保证了茶中茶多酚、氨基酸等多种营养元素的损失。而使品质纯正，口感清爽细腻，更利于人体有效吸收。
月饼的品尝与鉴别方法：
1：品尝方法：细嚼慢咽方能品尝出月饼美味。好的莲蓉在品尝时：细腻＋滑，并有莲子的清香味；用刀切时比较轻快，阻力少。若同时备有咸味、甜味两种月饼，应按先咸后甜的顺序吃。
2：品尝配饮 ：品尝月饼时宜多饮萧氏绿茶，再掺放少许花茶，香甜可口、边吃边饮，味道更是妙不可言；此外，咸月饼可茶可酒，但酒不宜多饮。
3：月饼感官鉴别：优质月饼的块型大小均匀、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
4：质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印。
5：月饼的外形应当完整、丰满，表面可略鼓，边角分明，底部平整，不凹底，不收缩，不露馅。其色泽应当具有该品种应有的金黄色泽，色泽均匀，有光泽。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软；劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。
6：月饼离生产日期越近越好吗？市场上销售的月饼保质期，厂家标示一般在1-2个月，由于先进保鲜技术的采用，有的月饼保质期甚至可以达到三个月甚至半年。但是，有许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程，以为离生产日期越近越好，甚至希望是当天生产的。其实，刚刚生产的广式月饼，偏干硬，不油润，一般应有一段时间的“返油”期，广式月饼要生产后一周才能品尝的原因，只要是在保质期内，包装月饼的口感口味就不会发生变化，安全和卫生指标也应该没有问题。
所以，真情送礼一般都提前在中秋节前十到十五天。今天已是阴历八月初四了，亲，您送心意了吗？
