承载着中国上千年文化精髓的茶，是国人待人接客、送达情意少不了的饮品。但茶叶应如何储存，才能保鲜呢？这一直是让人头疼的问题。
茶叶内含茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素等元素，极易氧化。即环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都将影响品质。为使其不变质，须注意“四避”。
避高温 避高湿
避光线 避氧气
日常生活中，常以保存茶叶的有铝箔复合袋，锡罐、陶罐、金属盒等器具或两者结合使用。要注意的是，用铝箔复合袋保存茶叶，最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。
所有茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存。如果需要随时喝，可将其放入冷藏室，将温度调至5℃度左右；但如果是没有开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
为了防止茶叶变成冰箱里的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱之前，一定要最好将铝箔复合袋内，装入足量的专用保鲜剂，然后密封。
从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开。应待升到常温后（一般是隔一天），打开包装袋，冲泡饮用，且最好能在半个月内喝完 。
小茶说
相对绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶、普洱茶则不必用冰箱保存。因为乌龙茶和红茶中多酚类物质含量较低，陈化变质速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，低温条件会降低香气的鲜灵度和浓度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，即可长时间保存。普洱茶最好放室温保存，也不必使用干燥剂。
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