平时喝茶，我们会在出汤的第一时间观色、闻香。就观色而言，茶汤的颜色、亮度和透明度无不影响品茶者心绪。以普洱茶为例，若汤色浓艳、鲜亮、清澈透明为上，反之则为下。
对爱茶之人来说，茶汤浑浊是一件极让人头疼的事情。若论导致这一现象出现的原因，无非在于工艺、储存、发酵和冲泡等多个方面。今天，小茶就来揭晓：到底是什么，让你的茶汤变浑浊了！
在此之前，我们首先要了解的：
毫浑≠浑浊
冲泡一些上等的绿茶、生普的时候，经常会听到“茶汤清澈透亮，有毫浑”之类的话。对此，不少初入门的茶友表示难以理解：茶汤带“浑”为何还是清澈透亮的呢？其实啊，这里的“浑”并非我们常说的浑浊，而是毫浑。
冷后浑
“冷后浑”是茶汤变浑不可避免的一种特殊现象。氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温降低而析出，导致茶汤变浑。加热之后，就能恢复通透。这种情况多见于生茶。如普洱茶，浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必含的一种蛋白，溶解度较低，易随水温降低而析出，这也是一款茶物质含量丰富的体现之一。
接下来，我们来具体谈谈茶汤变浑浊的原因：
1、产地品种
从源头看，茶叶的产地和品种不同，是茶叶黄汤最本质的不可抗因素。这一点，普洱茶表现得淋漓尽致。
2、制茶工艺
新做好的茶，无论生熟，两三个月之内，必有水味，而且茶汤肯定会浑。这是很常见的情况。因为一片茶叶经过各种繁复的翻炒揉捻工序，内部结构打散重组，头两三个月会出现盲期。如果制茶过程中，温度太高或力度太重，冲泡时均可能黄汤。如果是沱茶，撬茶时要注意手法，如果撬得很碎，冲泡时碎末多了，也可能使茶汤变浑。
3、后期储存
储存茶叶最理想的环境应该是阴凉、干燥、通风，最忌潮湿。茶叶受潮容易变质，甚至出现霉变，特别是处于高速转化期。这样的茶叶，出汤自然不能保持清澈透亮。若是储茶期间出现细碎茶末、漂浮颗粒污染等，冲泡前一定要先洗茶，适当降低茶汤变浑的可能性。
4、茶叶发酵
这里说的发酵，并非发酵茶与不发酵茶之间的区别，而是指制茶过程中，毛茶中的水份没有完全干的情况下，多余的水份致使发酵，制成的茶在冲泡时也会变浑浊。
5、冲泡不当
茶汤变浑和冲泡方法也有关。以盖碗冲泡为例，有些人泡茶图方便，直接将热水对着茶叶冲，水柱的压力容易损伤茶叶，急速的高温也会烫坏茶叶，这样泡出来的茶就比较浑浊。
6、水质不同
水质不同也会导致浑汤。每个地方的水的酸碱度不一样，比如说，普洱茶在蒸压时吸入大量水汽，如果这些水呈酸性，冲泡时遇到偏碱性的水就会使茶汤不通透，反之亦然。或者用不干净的井水、受污染的自来水等，都会导致茶浑。
了解了茶汤变浑的原因之后，我们在购茶、储茶、冲泡的时候，就可以尽量避免或减少茶汤变浑现象出现。
若论判定一款茶品质的好坏，观色是最直观的方法，但仅凭这一点，无疑过于片面。所以，在辨别茶叶品质好坏时，还要多重考虑，选择最适合自己的茶。
