蔬菜质量不好就会影响到饭菜的口感
那怎样才能选到最好的蔬菜呢
下面小编总结了一些方法
大家赶紧记下来吧
1土豆
土豆要选择圆的、没有破皮的
这样削起来十分方便
而且保存的时间也较久
外皮变绿或长芽的已经变质
不能食用
2山药
挑选山药重点在表皮上
表皮要没有异常斑点
如果有异常斑点
说明已经变质且不宜食用
3豆芽
怎样区分“化学豆芽”
先抓一把闻闻是否有异味
再看有无须根
如果有异味或者无须根就不要购买啦
4卷心菜
建议挑选叶球坚硬并且紧实的
顶部如果隆起
说明卷心菜内部已经长出了种子
也不能购买
5菜花
挑选菜花时主要看两点
花球周边要散开
而且花球要洁白微黄，没有其他的颜色
6韭菜
韭菜由宽窄叶来区分
宽叶的韭菜香味清淡
而窄叶的香味浓郁
每个人的口味不一样
自己喜欢哪一种就选哪一种
7青菜
看叶子的长短
短的品质好、口感好
青菜还有青梗、白梗之分
白梗味道清淡，青梗味道浓郁
8生姜
图中右边的就是硫磺姜
工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质
生姜一但被硫磺熏烤过
外表显得十分白嫩并且卖相很好
大家挑选时千万要仔细看喔
9冬笋
如果你发现冬笋壳没有包裹的很紧
闻起来还有一股硫磺味
说明它可能是被熏过的
正常新鲜冬笋的外壳包裹的很紧
10芹菜
叶子颜色浓绿的不要购买
因为它属于长期缺水造成粗纤维多
所以吃起来口感比较硬
11萝卜
第一要选择根型圆滑的
第二要买分量重一些的
避免买到空心萝卜
但是萝卜也不能贪大
要选择中小型为宜
12冬瓜
用手指摁压冬瓜
挑选肉质紧密的
肉质松软的冬瓜煮完后口感不好
13番茄
生吃番茄建议选择粉红色的
因为它的酸味比较淡
如果炒菜吃就要选择大红色的
这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜
