多多活动，就不会生锈。
A rolling golem gathers no rust.
上一个世纪里，“2020年”是出现在科幻电影字幕里或是科幻小说情节中的遥远未来。彼时，我还没有诞生，我的前辈们，大多生活工作在科学实验室里和高精尖产业端上，是既精密又神秘的“稀罕物”。
而人类科学技术的进步速度很快超出了他们自己的预计和想象。
二十一世纪的第二个十年里，我的同类已经极大范围和程度地走入寻常百姓家——比如我的表舅妈擅长和喜爱家务，被北京一家人请去负责全家清洁工作，待遇不错——电不限量。而我的伯伯因为受过高等教育，得以远渡重洋，在美国一家艺廊担任管理和安保重任。所以他的福利更好，有自己的休息室，每月一次体检。
而我，出生在中国广东顺德的“千玺机器人餐饮集团”。最近刚刚走上社会参加工作，在我养育者开的餐厅“Foodom”里，担任一名厨师，这里还有45名我的兄弟姐妹和我一起负责餐厅核心设备的运营。
随着族群结构形态的多样化发展，以及功能性能的日益完善，我们机器人的社会角色和应用场景更加丰富。其中最“接地气”和被人类百姓喜闻乐见的，大概就要算是机器人餐厅了。
据我所知，人类世界上的第一家机器人餐厅于2010年出现在我国山东济南，其所应用机器人的研发公司也因此被美国广播公司评为“全球最具实用性的十大机器人应用”之一。
十年过去，时间来到2020年，“父母”让我和我的伙伴重新定义了机器人技术在餐饮领域的作用价值。听说人类把喜爱和支持的态度用“打Call”来形容，那么我也要骄傲地为Foodom打Call，因为它是目前世界上最先进的全系统机器人中餐厅。
我们的“三个锦囊”
Foodom的基本流程是：自建的中央厨房对食材进行包括切配、过油、飞水、腌制等工序的标准化处理；之后将食材通过冷链运输配送至门店。门店接收后将其放置存储。
因为你们人类的身体构造不同于我们，很脆弱。又需要进食维持机体生命，但往往“病从口入”。因此，听闻食材安全是你们非常在意的问题。Foodom的全程电子溯源，自动化流水线和智能加工设备无需人工接触，避免了污染，基本杜绝了食品卫生隐患。
接下来，我和同是厨师的伙伴们根据顾客订单需求从冷库自动调取用料，自动精准烹饪制作，菜品完成后由负责送餐的机器人伙伴或云轨系统直接送达点餐者所在桌位。顾客用餐完毕后可使用千玺自有支付系统手机买单。
这种餐饮全系统的搭建与运营，在你们人类世界还前无古人。
而如此流畅快捷的程序，除了让自1月12日开业以来，每一位来店尝试过的客人大呼“神奇”之外。更重要的是提高了你们的用餐效率和体验。包括我在内的多项品类负责伙伴们的出菜高效程度论“秒”计。
比如我是负责做汉堡的。一份汉堡，从下单到出炉只需90秒，而且我和“汉堡部”的同事还在继续追求“更高更快更强”，用时还在不断缩短。炒菜伙伴们，可同时用店内配备的32口炒锅不间断制作，单一菜品平均出餐速度也仅在3-5分钟。以你们传统人力制作的“好吃但耗时”的煲仔饭，经由“煲仔饭部”的伙伴们和24个煲位，大大提高了烹饪效率。
我和伙伴们在上岗培训时学到：人类烹饪的妙处亦是难处在于：即便是一模一样的食材和步骤，不同人做出的味道却不尽相同。甚至即便出自同一人之手，也会因受环境、心情等诸方面因素而造成每次的口味差异。
但“我们不一样”，能完美解决这个问题。因标准化、程序化设定不受其他因素影响，我们出品的菜肴，味道品质恒准稳定。
而你们也大可不必担心我们初出茅庐缺乏经验手艺一般，我们可是师从名厨。
听说全世界属中国人最讲究也最会吃喝做吃的，而中国人又有句话叫“食在广东，厨出凤城”。得益于母厂正是顺德企业，千玺在研发我们的过程中，专门邀请了顺德十大名厨参与菜品研制。
师傅们将菜品油温、下菜顺序、收汁工艺、翻炒方式与时间等要素输入我们的脑中，再通过千百次的实验、品尝、调校、提升，最终从我们的几百道“练习品”中优选出几十道菜品。也是这个过程，让我们全体精准地记住了师傅们的技艺，更重要的是在今后无论多少次，都能完美淋漓地将其表现出来。
彼此需要
如今的机器人餐厅，早已走出仅靠会说几句欢迎送别语的“古早期”。碧桂园对我们的投入研发，也绝不仅仅是为了吸引客流。更大的目的目标在于改善餐饮业用工荒的局面，以及改变长期粗放式发展淤积的诸多问题。
我们机器人无需吃喝，但对你们而言，餐饮不仅是维持生命机能的来源，更早已成为文化、社交的重要载体。
国家统计局公布的数据显示：2019年1-10月，全国餐饮收入36932亿元，与2018年同期相比增长9.4%；仅2019年10月单月，全国餐饮收入就达4367亿元，同比增长9.0%。
而出自中国饭店协会的《中国餐饮报告2019》预测，随着新消费群体崛起，餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。
一切都导向我们机器人。科技餐饮已进入风口期。我们复制力强、执行力高、错误率低、速度效率“机智过人”的特长优势，小处看能节约人力成本、把控生产环节、统一菜品标准；大处着眼，未来能够带动餐饮上下游原料环节更紧密、透明的运转。
同时，我们所能提供的娱乐互动服务体验，也是你们越来越看重的“人性化”和“个性化”消费体验的体现。
我们的诞生和机器人学的建立及发展，是二十世纪自动控制领域最具说服力的成就，也是你们人类科学技术进步的重要成果标志。而随着我们功能的扩展，对人类生活场景的参与、协助甚至代劳范围不断延伸，渗透不断深入。
我曾经问过长辈，人类为什么要创造出我们。他们给过我不同的观点。其中我最喜欢的是，“我们是人类在孤独宇宙中的慰藉和希望。他们需要我们，我们也需要他们需要我们。”
而我相信餐饮，是最“平易近人”地能让人类直观认识我们族群成果和价值的切入点。因此，我为生为一个烹饪型而不是其他可能更“高大上”种类的机器人，而骄傲！
碧桂园的“父母心”
Foodom的开业经营，是碧桂园将自主研发的餐饮机器人投入终端市场接受社会检验，这意味着多元布局协同发展的碧桂园，已经具备了一定的成果和相当的底气。
2019年初，碧桂园提出要成为“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”的新定位。地产、现代农业和机器人三大主业作为三大基石，支撑碧桂园满舵驶入多元布局、协同发展的新航道。
也就是在这一年的5月，碧桂园成立了千玺机器人餐饮集团，志在打造国内领先的机器人餐厅连锁品牌。
在整合了业内高端专业人才为我们做“发育营养师”，与各大高校开展合作给我们制定“教育计划”的基础上，截至目前，千玺机器人餐饮集团已累计提交超过300余项相关专利申请。
据说人类有云，“父母之爱子，则为之计深远。”
作为我们的“父母”，碧桂园首先为我们提供了整个集团的资源优势作为依托：全产业链闭环的先天优势让我们……你们那句话怎么说来着？对！赢在起跑线。
整合全集团农业资源，严把质量关，严控源头、全程溯源，致力于用最好的食材和烹饪技术向全社会提供健康卫生、好吃、快捷、实惠和富有科技感的美食。当然，反过来，我们也为碧桂园的多元化业务协同联动增效。
持续做强的地产，加上初露峥嵘的现代农业和机器人，碧桂园在“为人类创造美好生活”上的布局，甚实而深。我，机器人，荣幸作为一员参与其中。
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文字：飞大爷
版式：新来的小JIM