藏地风物志｜第六期：羊肚菌

西藏云诚供应链深耕高原滋补品领域，专注西藏农特产品全产业链布局，核心优势是产地直供、全程可控。公司与西藏七个地市源头厂家深度合作，直接对接农户，省去所有中间商环节，从源头把控品质。全程遵循不施农药化肥，采用无熏硫无添加剂工艺，拒绝染色掺假。可查询产地与检测报告，确保正宗纯净，兼顾品质与性价比。

西藏羊肚菌主要产自林芝、昌都两大核心区域，亚东、波密、巴宜区等地也有规模化产出，整体生长于海拔 3500 米左右的高原地带。这里地处横断山脉与雅鲁藏布江流域，原始针阔混交林密布，土壤富含天然腐殖质，土质疏松且酸碱度适宜羊肚菌生长，高原空气洁净，远离城市污染，昼夜温差悬殊、光照柔和、湿度适中，契合羊肚菌喜冷凉、耐阴湿的生长习性。当地兼顾林下仿野生培育与农户采收的模式，依托高原原生态环境自然生长，全程远离农药、化肥干扰，造就了品质出众西藏高原羊肚菌。

西藏羊肚菌素有 “素中之荤” 的美誉，营养密度远超普通菌类，干品富含优质植物蛋白、碳水化合物与粗纤维，脂肪含量极低，营养配比十分健康。它包含多达 20 种氨基酸，其中涵盖人体无法自主合成的 8 种必需氨基酸，氨基酸种类齐全、含量充足。同时富集 B 族维生素、生物素、叶酸等多种维生素，以及硒、铁、锌、磷、有机锗等珍稀矿物质，其中铁、锌、硒等元素含量显著高于常见食用菌，多种天然活性物质共存，是高品质营养补给食材。

西藏羊肚菌性平温和，日常食用可调理脾胃功能，帮助促进消化、化解积食，缓解腹胀、消化不良等不适，适合脾胃偏弱人群食补调养。其含有的羊肚菌多糖、抗菌活性成分，能够帮助激活免疫细胞，增强人体抵抗力，缓解身体疲惫感，兼顾抗疲劳、抗病毒的作用。此外，食材中的抗氧化物质可帮助清除体内自由基，搭配硒元素协同作用，发挥抗氧化、养护机体的效果，煲汤、焖煮皆可，适配全年龄段人群长期食用滋补。

羊肚菌炖土鸡

取干羊肚菌 20 克温水泡发，保留澄清菌汤。土鸡切块焯水，入砂锅加姜片慢炖 90 分钟，放入羊肚菌与菌汤再炖 30 分钟，出锅加盐调味。汤品鲜香纯粹，营养充分释放，是老少皆宜的滋补靓汤。

羊肚菌蒜蓉蒸排骨

15 克羊肚菌泡发切段，排骨洗净用生抽、蒜末、盐腌制半小时。将排骨铺盘，放上羊肚菌，水开后大火蒸 40 分钟，撒葱花即可。做法清淡少油，菌香融入肉中，口感鲜香入味。

羊肚菌小炒肉片

羊肚菌泡发切片，瘦肉腌制后滑炒盛出。底油爆香配菜，下入羊肚菌翻炒片刻，再倒回肉片，加盐调味大火快炒几分钟便可出锅。快手家常做法，菌香浓郁，下饭十分合适。

为了让大家吃到正宗、优质的羊肚菌，我们打造了全链条严苛供应链，从高原到舌尖，每一步都精益求精。坚持产地直采，只挑选核心产区成熟度达标的羊肚菌，全程人工手工筛选，拒绝熏硫磺，最大程度锁住营养与原汁原味。

每一批羊肚菌都会经过专业检测，严格把控农残、重金属等各项指标，全部符合国家食品安全标准，从采摘、加工到包装、发货，层层把关，让每颗天麻都干净、安全、高品质，把高原的纯粹安心送到你手中。