课程背景
餐饮行业的竞争，早已不是“谁家菜更好吃”的竞争。
当产品趋同、服务趋同，真正拉开差距的，是你和顾客之间建立连接的能力，是“主动销售意识”。
过去开一家餐厅，只要位置不差、口味在线，顾客自然络绎不绝。老板们习惯了店门一开，等客来。
然而，今天的餐饮市场，供给严重过剩，一条街上十几家餐厅，顾客的选择比菜单上的菜品还多。流量红利见顶，线上推广成本飙升，价格战从街头打到巷尾。更致命的是：顾客的忠诚度被无限稀释——今天吃你家，明天尝隔壁，后天团购另一家。你的产品很好，服务也不差，可顾客就是“吃完就走，永不回头”。
主动销售，不是巧言令色，不是强行推销，而是一种专业能力——在合适的时机，用合适的方式，让顾客感受到你的用心和专业。
餐饮经营痛点
不是缺流量，是缺“销售意识”
嘉盛陪跑超千家餐饮门店，发现餐饮老板们每天琢磨的是菜品研发、装修升级、成本控制，却很少有人把“销售”当作一门必修课。
门店普遍陷入三大“销售盲区”
坐等客来，从不主动拓客
（一）只会贴海报、投大众点评，却不知道如何精准触达周边潜在顾客
（二）没有建立私域流量池，顾客吃完饭就失联
（三）从不主动策划老客召回等活动，生意全靠自然流量和运气
客情维系为零，顾客吃完即忘
（一）没有记录顾客偏好，不知道谁爱吃辣、谁过生日、谁常带小孩
（二）服务流程机械：点餐、上菜、结账，一句多余的话都没有
（三）顾客离店后，再也没有任何互动——微信躺着几千好友，却从没发过一条有用的信息
没有“锁客”机制，复购全靠天意
（一）不主动引导顾客加微信、留联系方式
（二）没有针对回头客的专属权益或差异化服务
（三）顾客流失了也不知道，更不会主动去“救”
这些痛点的本质，不是产品不行，不是服务不好，而是整个团队缺乏“销售意识”——没有人把“让顾客再来一次”当成自己的核心职责。
破局之道：销售金三角
餐饮竞争的下半场，产品是入场券，服务是基本功，销售才是硬武器。而销售能力，不是让员工去“推销”，而是建立一套系统的主动拓客、主动维系、主动锁客的闭环机制。
嘉盛咨询专为餐饮老板、店长、核心管理层及业务相关岗位打造了一堂《销售密训》，围绕销售金三角——销售信念、销售策略、销售服务，手把手帮你搭建门店的“主动销售体系”。
主讲导师
累计授课千余场
《团队为王》《中层领导力》《销售密训》《餐企管理总裁班》
授课风格
逻辑清晰、深入浅出，善于将复杂销售理论转化为可落地的执行策略。课程互动性强，注重实战演练，确保学员即学即用。
当今社会销售无处不在
销售信念——破除“不好意思”的心魔
很多餐饮人觉得“销售”就是推销，员工不敢开口、不想开口，老板也不敢要求。
《销售密训》从销售意识上助力员工重塑销售认知，建立团队销售自信，让员工从被动应答变为主动服务式销售。
销售策略——从“坐等”到“主动拓客”
不知道顾客在哪，不知道怎么吸引他们，不知道怎么让他们第二次、第三次回来。《销售密训》从拓客策略与客情维系策略上建立客户资源的递增。
销售服务——抓住每一次“锁客时刻”
服务流程标准，但没有“销售触点”——顾客感受不到被重视，更没有“非回不可”的理由。《销售密训》进店环节的销售设计、用餐过程中的情感销售、离店后的延续销售
适合人群
01
｜老板|股东|管理层
身居管理岗位，但缺乏销售意识与销售能力
02
｜业务相关人员
想要通过销售提高个人收入，真正成为有狼性有欲望有目标的销售精英
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开课信息
开课时间：2026年6月16日-17日
开课地点：长沙豪玺洲际酒店 湖南省长沙市长沙县黄兴镇黄江公路物流总部大厦6层
“嘉盛咨询”
餐饮入企陪跑的开创者与引领者
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