毕节火锅，不「伤」钱包，只「害」米饭！

这次毕节吃到的火锅

依然是一个比一个下饭

一个比一个便宜

甚至还有可以敞开吃的自助

不仅『味蕾』友好，『胃袋』友好

甚至还『钱包』友好！

最后“受害者”

……

可能只有“米饭”!

这个火锅堪称贵州经典三烧凉拌菜的「肉食进阶版」，原本的“三烧”是将茄子、青椒和西红柿这三样在炭上火燎去皮之后，再手撕拌料，吃起来焦香酸辣又爽口，而火锅版把处理过的好的三种食材，放进火锅里和牛肉一起煮

牛肉用的是本地小黄牛的吊龙和后腿部分，切片、抓粉、滑油，然后和三烧一起煮，入口依然鲜嫩；

西红柿+辣椒继续负责酸辣开胃，顺便解了牛肉的腻；软糯的茄子负责吸油吸汁，把酸辣和肉香统统抓住；再加成不配蘸水味道也很足的牛肉，真的想不下饭都难！

一份中锅有一斤鲜肉，牛肉和三烧不够吃的话都可以再单加，蔬菜和豆花都是免费自取，主食不止可以配饭，最后锅里还可以煮面收尾。

点击看Jason边吃边说

35一个人的猪脚火锅，豆米的锅底，主角是烟熏过的蹄膀、猪脚，配上豆芽、豆腐、西红柿和其他调料，看起来不起眼，吃完Jason可是大拇指连连。

蹄膀、猪脚都是用松木熏过24个小时，烟熏风味中还有一些咸甜口味，因为没有熏制很久，味道也没有一般腊味那么咸；在豆米火锅里煮过后，风干的猪皮恢复Q弹，猪脚香糯不腻，而且越肥越香，搭配浇了火锅底汤的麻辣蘸水，香就一个字。

吃完肉再把各种不限量的青菜煮上，把已经煮到浓稠的汤底浇给米饭，你就吃吧......！

点击看Jason边吃边说

活菜？「活菜」=「活」的菜，新鲜啊！不过他家不仅菜新鲜的，连小酥肉，油渣也都能看到嬢嬢们当场现做。

自助火锅 28/位，荤素在冰柜里排开随便拿，Jason选了五花肉、腊肉、油渣、鲜猪肝、大方的臭豆腐、灰灰菜、豌豆尖，藕片，豆芽.......

不过这个火锅的主角，还得是豆豉粑加稀豆豉和骨汤做成的豆豉辣椒锅底，咸辣酱香，越煮越香，涮素菜甚至比荤菜更好吃，轻轻松松把米饭造光！

点击看Jason边吃边说