蒜苗一般都是由蒜头繁殖的，如果要留种的话，需要选择那些茎秆粗壮、叶片浓绿、个大壮实的品种，采收时间在抽薹之后。
蒜苗的播种需要提前确定好品种以及播种时间，然后挑选出饱满、充实、无病虫害的蒜瓣作为蒜种，种植后一般在冬春季节就可以收获了。
蒜苗种子播种时间
蒜苗种子对于播种时间的要求不是十分严格，但一般都是在8月份前后种植的，比栽培蒜薹要提前1-2个月，再播种后20天左右就可以收获头茬了。
蒜苗种子种植方法
1、选择品种
种植青蒜要选择休眠期短、生长快、假茎长、叶片肥厚、黄叶和干尖少的品种，如苍山糙蒜、永年白蒜等。要选择大小均匀一直、饱满、个头较大的蒜瓣进行播种，这样有利于出苗，且出苗一致。
2、进行播种
蒜苗的生长周期是很短的，播种方法和蒜头是一样的，首先要施足底肥，然后整平做畦并直接点播，每亩地大概可以种植10000株左右，播种后要稍稍露出一点蒜瓣尖。