外卖卫生，需要监督更需行业自律- 大数跨境

正合知天下

2021-03-21

工作日的中午，如果单位没有食堂，很多小伙伴们都会拿起手机点一份外卖当午餐。结束一天忙碌的工作，回到家，你是选择自己动手做饭还是点外卖来解决晚餐问题呢？

据媒体报道，截至 2020 年底，我国外卖总订单量达 170亿单，人们的外卖消费总金额达到 8000 亿元以上，相较于2019年有大幅提升。从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人，中国在线外卖用户规模逐年增长。目前我国外卖用户规模已经接近5亿人，80后和90后是餐饮外卖消费的主要客户人群。除一日三餐外，下午茶、宵夜等时间段，外卖订单量也很可观。

外卖的特点是便捷省事，你知道外卖是怎么做出来的吗？

节选自《北京青年报》报道：

那么，对于外卖的安全性，我们了解多少呢？

网络上，某外卖平台的一位送餐小哥爆料了一些他在取餐过程中发现的情况。外卖小哥表示：“正经的大商家还挺好，小快餐挣钱有点太黑心了!”根据外卖小哥的指引，相关记者来到了秦皇岛涉事外卖点发现，虽然很多小房门口都有外卖小哥等候，但周边却看不到任何快餐店的名字或者牌匾的指示，不仔细看或者不进店根本发现不了这些快餐店。记者随机走进一家卖灌饼的店，只见操作间一片混乱，房顶、窗户已经被油污熏黑，面饼、生蔬等食材就随意摆放在灶台周围，灶台上油污遍布，卫生环境堪忧。该地区外卖店还被记者发现且还存在外卖平台登记名称与营业执照不符、不挂相关证件以及无工作人员健康证的情况。最终，食品药品监督管理局对美团外卖该地区负责人进行了约谈，表示将对该地区所有线上商户进行现场核查，审核相应资质并公布投诉举报电话，提升监管力度。

其实在提升外卖卫生保障的问题上，餐饮行业自律是至关重要的。2017年，网络订餐平台饿了么联合北京市食药监局，在全国率先对在网商户的餐品进行食安自查抽检，对于发现问题的餐品和商户当即下线，并及时上报给监管部门，还会把信息同步给网络订餐平台行业自律联盟成员。

2018年7月，国家市场监督总局发布了《餐饮服务食品安全操作规范》，于2018年10月1日起施行。内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。指导餐饮服务提供者，按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全制定本规范。

其实小编觉得，在时间和精力允许的情况下，大家肯定是更愿意自己动手做饭的，毕竟经历过疫情在家隔离的那段时间，练出一门做饭的好手艺是多么幸福的事大家都深有体验。但现实情况是许多大城市独居的年轻人存在做太多吃不了，也没有条件和时间做饭的问题，所以外卖还是必不可少的。建议大家点外卖的时候可以多看一下店铺的资质是否齐全，口碑评价如何，选择正规的餐饮店进行消费。如果碰到外卖包装不全，有异物或其他的特殊情况，应该及时进行举报。小编在此也祝大家都找到一起吃饭的人，不管在哪里都拥有家的温暖。