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冷知识丨一种可以把自己烤熟的鱼

冷知识丨一种可以把自己烤熟的鱼 正合知天下
2022-04-25
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导读:哎呀,你也太自来熟了!



在遥远的大西洋,有这样一种特别“自来熟”的鱼,这种鱼会在被捕之后把自己“烤熟”,当地的渔民称这种现象为“烧焦的金枪鱼”。



在大西洋,有一种蓝鳍金枪鱼,这种鱼属于“温血动物”,平均体温达33度左右,平时会通过“逆流交换”的方式保持体内的温度不会过高或散失到周围的水中。


这种鱼有一种非常神奇的现象,在被捕时,自身剧烈的挣扎会让金枪鱼内部体温迅速升高,在无法进行保持恒温散热的情况下,会将自己的肉烤熟。

当地的渔民把这种现象称之为“烧焦的金枪鱼”,加上有时这种鱼会受到“运动性横纹肌溶解症”的影响,让肌肉纤维加速退化,从而导致肉质很差。所以渔民在捕到金枪鱼后,会迅速进行放血低温冷藏,来保证肉质鲜嫩。


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